Апельсины и ультрафиолетовый свет. Oranges and ultraviolet light

Обнаружив ошибку на странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Оказывается, апельсины в ультрафиолетовом свете ведут себя интересно. Они и светятся, и не святятся - одновременно. Примерно, как кот Шреденгера. К счастью, с апельсинами можно разобраться, не привлекая квантовую физику. Перед тем, как я понял, в чем дело, столкнулся с двумя, казалось бы, несвязанными фактами.

Первый факт. Однажды заметил, что мандарины в ультрафиолетовом свете (лампа черного света) выглядят странным образом: большая часть их поверхности была коричневой (тусклой) и невзрачной, но часть - ярко светилась желтым. Тогда дело не дошло до съемки, поскольку период без работы окончился, и у меня едва хватало времени, чтобы снимать и систематизировать то, что попадалось под руку. Обратил внимание, что мандарины выглядели "слегка примятыми" - как оказалось потом, для эксперимента это важно.

Второй факт. Решил проверить, как ведет себя под ультрафиолетовой лампой подсолнечное масло? Во время экспериментов с ультрафиолетовым светом неожиданно обнаружил, что вляпался руками во что-то, что невидимо при обычном свете, но дает желтую люминесценцию в ультрафиолете. В этот и предыдущие дни я мыл много лабораторной посуды от подсолнечного масла, используя самодельные моющие (сливы после неудачных и удачных экспериментов по разработке рецептур моющих средств). Причем светились не только ладони, но и руки до локтей. В основном - внутренняя сторона кисти (ладонь), которая больше контактировала с моющим средством и отмываемыми загрязнениями.

В чем же дело? Я решил: светятся, либо компоненты подсолнечного масла, либо компоненты моющего. Масло я и так решил проверить на предмет свечения в УФ, поскольку масло было интенсивно окрашенным, а я прочитал, что одним из компонентов, который обуславливает окраску масла, является хлорофилл (известно, что спиртовый экстракт хлорофилла дает красное свечение в ультрафиолетовых лучах).

При свете лампы черного света подсолнечное масло стало светло-коричневым (на фото оно выглядит серым) - никакого интенсивного свечения не было. Зато пластиковая пробирка с крышечкой слегка удивили. Пластик пробирки не светится в УФ (как это обычно бывает из-за добавки оптических отбеливателей). Зато крышка пробирки при обычном свете была синей, а в ультрафиолетовом свете - красной. Шкала пробирки и нарисованный прямоугольник: белые в обычном свете и синие в ультрафиолете.

Т.е., подсолнечное масло не является причиной свечения рук. Насчет моющего - не пробовал, но спросил у соседа. Он сказал, что компоненты моющего светиться не должны (оптические отбеливатели мы не добавляли, поскольку, композиции - базовые).

На время я забыл о загадочном свечении, пока случайно не наткнулся на ответ. Встретил видео в сети, проверил - подтвердилось. Неповрежденная кожура апельсина не светится в ультрафиолетовых лучах (выглядит коричневой и невзрачной - в отличие от апельсина в видимом свете). Зато поврежденные места светятся ярко-желтым, причем не сами места повреждения, а "сок" (точнее - эфирные масла), которые выступают из кожуры. Если их соскрести ножом - свечение прекращается.

Так я понял, почему у меня руки светились желтым. Ни моющие средства, ни подсолнечное масло здесь абсолютно ни при чем. Просто перед опытом я почистил апельсин и не вымыл руки (более того - размазал эфирные масла по запястьям, поскольку их запах мне нравится).

Также стала понятна причина избирательного свечения кожуры мандаринов, о которых речь шла в начале статьи: одни участки кожуры были повреждены, а другие - нет. На поврежденных участках выступили эфирные масла, которые и светились.

Интересно, какой компонент (или компоненты) эфирных масел цитрусовых отвечают за свечение?

Из прошлой статьи мы узнали, как ведут себя апельсины в ультрафиолетовом свете. Сам плод не светится, зато светятся поврежденные места кожуры, из которых выступают эфирные масла. Но есть и другие цитрусовые. Например, лимоны и мандарины. Как они выглядят в ультрафиолетовом свете?

С мандаринами уже пришлось немного познакомиться, правда, не успел заснять. В ультрафиолетовом свете (лампа черного света) кожура мандаринов выглядела коричневой и довольно невзрачной, только поврежденные места (примятые, поцарапанные) ярко светились желтым: в этих местах из кожуры выступали эфирные масла. Купил новую порцию мандарин. Они имели более презентабельный вид и были почти без повреждений кожуры.

В ультрафиолетовом свете они выглядели коричневыми, желтым светились только немногочисленные места повреждений. Взял нож и стал царапать кожуру - из нее выступала желтая, светящаяся жидкость. Но не все было так просто.

Во-первых, светящейся жидкости был мало, поскольку кожура этих мандаринов не отличалась сочностью.

Во-вторых, чтобы жидкость светилась, углубления (порезы) в кожуре должны быть направлены не в сторону фотоаппарата, а в сторону ультрафиолетовой лампы (так, чтобы внутри "борозды" не было тени) - сок светится только при попадании ультрафиолетового света, а не сам по себе.

В-третьих, видео с цитрусовыми в ультрафиолете вызывают интересные ассоциации. У всех - разные.

У меня возникала ассоциация с ночной стороной планеты или ее спутника. В их коре образуются масштабные разломы, из которых выступает раскаленная магма. У коллеги по работе, когда он увидел, как я монтировал видео:

- Что это? Маковые головки?

- Нет. Угадай, что это?

- Ну, я не знаю. Похоже на маковые головки, которые надрезают, чтобы из них потек опиум. В фильмах про Афганистан такое показывают.

- Это мандарины.

- Мандарины?! Быть не может!

Иногда реальность бывает невероятнее самой яркой фантазии.

Светящийся сок выступал не только из мест порезов, но и на соседних участках, где ярко-желтая жидкость выступала из-за давления ножа на кожуру. Раз так - попробовал осторожно снять кожуру с мандаринов, не повреждая ее, и стал сгибать и сдавливать кожуру пальцами при свете УФ лампы. В результате выступил светящийся сок.

Зато лимоны порадовали. В супермаркете было два сорта лимонов: одни дорогие и некрасивые, вторые - более дешевые и с более презентабельным видом. С чего бы это? Может, более красивые лимоны - невкусные? Но не есть же я их беру, а для экспериментов - купил вторые.

При свете ультрафиолетовой лампы кожура лимонов выглядела коричневой, с немногочисленными светящимися повреждениями. Зато при нанесении царапин ножом места порезов ярко светились желтым. Желтое свечение было заметно, даже если включить свет в комнате. Для сравнения на видео проделал ту же процедуру и с апельсином.