Оглавление Видео опыты по химии Видео опыты по физике На главную страницу

Химия и Химики № 3 2014

Журнал Химиков-Энтузиастов





Яйцо и азотная кислота


В.Н. Витер


Обнаружив ошибку на странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter


Есть такой эксперимент. Берут куриное яйцо и кладут в горлышко колбы. Диаметр колбы должен быть чуть меньше, чем диаметр яйца. В колбу заранее наливают соляную кислоту. После того, как колбу накрывают яйцом, включают слабый нагрев. Соляная кислота испаряется и конденсируется на поверхности скорлупы, скорлупа из карбоната кальция постепенно растворяется, обнажая мягкое, текучее содержимое. В результате яйцо проваливается в колбу.

Решил повторить опыт. Поскольку соляной кислоты было мало, взял азотную. Яйцо выбрал великоватое. Включил нагрев. Колба заполнилась белыми парами азотной кислоты. Капли кислоты конденсировались на поверхности яйца, началась бурная реакция с выделением газа. Кислота закипела, на поверхности скорлупы шло активное взаимодействие, образовалось много пены, но яйцо так и не провалилось в колбу. В чем же дело? Образование пены свидетельствует, что оболочка из карбоната кальция растворилась и кислота добралась до белка. Продолжаю кипятить, но все без толку.

Оказалось, что за время опыта яйцо сварилось в парах азотной кислоты - сварилось вкрутую! Нижняя часть яйца потеряла скорлупу, но к тому времени внутренняя часть яйца потеряла текучесть - она стала твердой. Чтобы опыт получился, яйцо нужно было брать поменьше - такое, которое лишь чуть-чуть не проходило в горлышко колбы.

С горя сполоснул яйцо водой, очистил верхнюю часть от скорлупы и... съел. Было вкусно, но делать такие вещи не стоит: токсичность нитратов никто не отменял.

А если не считать токсичности, яйцо, сваренное в парах азотной кислоты, - оригинальное блюдо.


Яйцо и азотная кислота
Яйцо и азотная кислота

Яйцо и азотная кислота

Яйцо и азотная кислота

Яйцо и азотная кислота



<Химический Юмор / Научный Юмор>

<Химические вулканы и Фараоновы змеи ч.2> <Химические вулканы ч.1> < Опыты со щелочными металлами > < Опыты со щелочными металлами 1 > [Эксперименты с ацетиленом, метаном, пропаном и бутаном] <Эксперименты с пропан-бутановой смесью 1> <Эксперименты с пропан-бутановой смесью 2> <Эксперименты с фосфором ч.1> <Эксперименты с фосфором ч.2> <Эксперименты с водородом 1> <Эксперименты с водородом 2> <Эксперименты с водородом 3> <Хлористый азот (трихлорид азота). Иодистый азот (нитрид иода)> <Перекись ацетона, ГМТД, органические перекиси> <Черный порох> <Кумулятивный эффект (№5 2011)> <Нитроглицерин, Этиленгликольдинитрат, Нитроэфиры, Нитропроизводные> <Огонь от капли воды (№1 2012)> <Огонь на ладони (Холодный огонь)> <Ртуть, Амальгамы, Соединения Ртути>
< Химический Юмор / Научный Юмор (Обсудить на форуме)> [Отправить Комментарий / Сообщение об ошибке]