Оглавление Видео опыты по химии Видео опыты по физике На главную страницу

Химия и Химики № 4 2013

Журнал Химиков-Энтузиастов





Дубовые орешки (чернильные орешки)


В.Н. Витер


Обнаружив ошибку на странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter


Еще в детстве старшие люди рассказывали мне про дубовые (чернильные) орешки, или галлы из которых в прошлом получали чернила - отсюда и название. Тогда я жил в местности, где росло много дубов, но, ни на одном из них мне не удалось найти орешки (или другие нетипичные образования).

Позже я узнал, что дубовые орешки содержат много танинов - природных полифенолов (веществ, которые имеют несколько групп -ОН, соединенных с бензольным кольцом). Танины дают с солями трехвалентного железа комплекс, окрашенный почти в черный цвет - на этом и было основано получение чернил.

Еще в Древнем Риме медный купорос был товарным продуктом, но уже тогда существовали недобросовестные продавцы. В частности, медный купорос разбавляли более дешевым железным купоросом. Чтобы обнаружить подделку, использовали дубовые орешки: черная окраска выдавала наличие железа.

В наше время галлы используют для получения танина, который применяется в медицине.

Оказывается, дубовые орешки - не естественные образования дуба, а результат жизнедеятельности насекомых-паразитов семейства орехотворок (Cynipidae). Галлы могут образовываться не только на дубе, но и на целом ряде других растений под действием самых разнообразных паразитов: вирусов, бактерий, нематод, грибов, но наиболее частая причина появления галлов - различные членистоногие (клещи, тли, галлицы, орехотворки).

Если я и видел фотографии (рисунки) дубовых орешков раньше, они мне не запомнились. Многие годы я периодически осматривал дубовые литься и ветки в надежде найти галлы, но безуспешно. Однажды я прогуливался по лесу. Была осень и большинство листьев опало. На земле я обнаружил лист дуба, на котором выросли странные шарики. Скорее всего, это и были дубовые орешки. Я взял их с собой, нашел в интернете фотографии чернильных орешков и сравнил - последние сомнения исчезли.

С тех пор я стал систематически осматривать растущие и опавшие листья дуба; время от времени находил листья с чернильными орешками, но сначала таких находок было мало.

Один раз я пошел с двумя знакомыми в лес за грибами. Знакомые тоже были химиками. Втроем нам удалось найти аж один гриб масленок, но уже в начале прогулки мы стали находить орешки на листьях дуба: и на опавших, так и на тех листьях, что были на деревьях.

Оказалось, что дубовые орешки были распределены довольно неравномерно: на одних дубах их было много, на других не удавалось найти ни одного. Так сбор грибов превратился в сбор дубовых орешков. Насобирали большой кулек. Как тут не вспомнить фразу: "Химик - он и в Африке химик".

Позже, гуляя по берегу озера Вербное (Киев, Оболонь), я обнаружил, что на опавших дубовых листьях, которые в нем плавали, есть немало дубовых орешков.

Собранные орешки я высушил, но получать из них танин пока не пробовал: надеюсь, до этого дойдут руки в будущем.

Учитывая, что цены на танин в Украине просто драконовские (как и на другие медицинские препараты), выделение танина из дубовых орешков имеет не только "чисто спортивный" интерес.


Дубовые орешки (чернильные орешки)
Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)

Дубовые орешки (чернильные орешки)



Дубовая орехотворка (Cynips quercusfolii)
Дубовая орехотворка (Cynips quercusfolii)



Комментарии
К1 Феррогаллатные чернила до сих пор продаются. Через некоторое время надпись темнеет за счет окисления чернил кислородом воздуха и при этом приобретает относительную водостойкость.

Есть недостаток - в ручке, если некоторое время не пользоваться, чернила тоже окисляются, темнеют и густеют.
Oleg

К2 Согласно документальному фильму BBC Жизнь в микромире один дуб может быть одновременно заражен семьюдесятью разными видами галлообразующих насекомых.

Есть осы-наездники, которые откладывают свои яйца в личинки, образующие галл (т.е. паразитируют на паразитах). Из яиц появляются личинки наездников, которые начала съедают личинку, образующую галл, а затем питаются его стенками.


<Опыты с растениями. Природные вещества>

< Опыты со щелочными металлами > < Опыты со щелочными металлами 1 > <Эксперименты с пропан-бутановой смесью 1> <Эксперименты с пропан-бутановой смесью 2> <Эксперименты с фосфором ч.1> <Эксперименты с фосфором ч.2> <Эксперименты с водородом 1> <Эксперименты с водородом 2> <Эксперименты с водородом 3> <Хлористый азот (трихлорид азота). Иодистый азот (нитрид иода)> <Перекись ацетона, ГМТД, органические перекиси> <Черный порох> <Кумулятивный эффект (№5 2011)> <Нитроглицерин, Этиленгликольдинитрат, Нитроэфиры, Нитропроизводные> <Огонь от капли воды (№1 2012)> <Огонь на ладони (Холодный огонь)> <Химические вулканы> <Ртуть, Амальгамы, Соединения Ртути>
<Цветочки и химия... [опыты с растениями] (Обсудить на форуме)> [Отправить Комментарий / Сообщение об ошибке]