Оглавление Видео опыты по химии Видео опыты по физике На главную страницу

Химия и Химики № 5 2020

Журнал Химиков-Энтузиастов
Помощь журналуПомощь журналу Химия и Химики




Подсолнечное масло и серная кислота ч.1
Sunflower oil and sulfuric acid


Добрый Химик


Обнаружив ошибку на странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter


Предыстория / Introduction
На завод прибыла партия технического растительного масла. Подсолнечного, цвет - темно-коричневый, запах - довольно сильный. Задача - найти способ уменьшить его цветность. Пробовал нагреванием с водой, щелочью, пергидролем. Пробовал перборатом натрия. Пробовал убрать окраску и запах активированным бентонитом (разновидность глины) или активированным углем. Неудача.

Продолжил эксперименты. В этот раз попытался осветлить образец технического подсолнечного масла после отгонки жирных кислот. Масла было 110 г - поделил его на две равные части. К первой добавил равную массу воды, ко второй - 15 г фосфорной кислоты (85%). Поставил на магнитные мешалки, включил нагрев примерно до 100°С.

Результат: первый образец, который я гонял полдня с горячей водой, после разделения воды и масла остался без изменений. Для этого я отобрал верхний слой (масло с водой в виде эмульсии) и прокрутил его на центрифуге - вода осела на дно, после чего масло было таким же темным.

Образец с фосфорной кислотой почернел и приобрел отвратительный запах (нечистот). Такое было и раньше, когда я нагревал с фосфорной кислотой исходное подсолнечное масло - ожидаемо. Добавил 100 мл воды, размешал, оставил делиться на воронке. Водный слой - бесцветный, масло - черное и вонючее. Плюс в обоих случаях масло явно представляло собой эмульсию (в нем были капельки воды).

Забавная вещь: и вода в подсолнечном масле, и подсолнечное масло в воде почти нерастворимы, зато они образуют прочные эмульсии, разделить которые подчас непросто. Дело в том, что плотности этих жидкостей близки, и сырое масло содержит фосфатиды - природные вещества, которые используют в технике как эмульгаторы (вещества, стабилизирующие эмульсии).

Второй этап - очистка глинами. Добавил к образцам по 5% активированного кислотой и прокаленного бентонита. Результат - образовалась густая, гелеобразная масса. Примерно, как густая мазь. Якорь мешалки завяз. Ладно - включил подогрев до 50°С. Вязкость суспензии уменьшилась, мешалка заработала. Вскоре в образце после фосфорной кислоты глина осела на дно. В образце после воды - не осела, но стало ясно, что оба образца масла не осветлились. Глина поглотила часть воды, но не убрала окрашенные вещества.

Раньше в пробных экспериментах с исходным маслом (из которого не отгоняли жирные кислоты) после обработки фосфорной кислотой и глиной удалось достичь частичного осветления масла, в этот раз - нет. Отделил глину на центрифуге, но это было больше для очистки совести. А еще - чтобы показать, что я работаю; показать даже не начальству, а себе (начальству - все равно: директору завода нужен результат и его мало интересует путь его достижения).

Download the Video / Скачать Видео (104 Мб, .avi )

Sunflower and magnetic stirrer



Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
Исходное подсолнечное масло

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
Добавил к маслу равную массу воды, нагрел при активном перемешивании. После расслоения содержимое стакана выглядело так. Думал, что жирные кислоты выпали в осадок, но "белый осадок" оказался эмульсией масло-вода (или вода-масло). Сквозь фильтр он прошел без остатка

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
Перборат натрия

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
Слева - исходное масло, справа добавлен перборат натрия. После перемешивания на магнитной мешалке и отделения пербората все осталось, как было

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
Разделение масла и воды в делительной воронке (это бывает непросто, поскольку подсолнечное масло дает стабильные эмульсии с водой)

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
После действия на масло водной щелочи образовывался эмульсия, которая не разделялась. Логично, учитывая, что жирные кислоты дали со щелочью натриевое мыло, которое является ПАВ (простите за банальность), поэтому оно стабилизирует эмульсии

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
Фосфорная кислота

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
Фосфорная кислота и масло

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
Масло с водой (слева) и с фосфорной кислотой (справа)

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
Колба слева - процесс активации бентонита (обработка разбавленной серной кислотой)

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
Постепенное расслоение подсолнечного масла и воды (масло так и осталось темным)

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
Обратите внимание: нижний (водный) слой - мутный: это эмульсия масла в воде. Аналогично верхний слой - не чистое масло, а эмульсия воды в масле

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
Разделение масла и воды на центрифуге

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
После воды, фосфорной кислоты и др. эмульсия воды и масла делилась, но после действия растворов щелочи (здесь - едкое кали) - центрифуга не помогала

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
Добавлены глины или активированный уголь

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid

Подсолнечное масло и серная кислота. Sunflower oil and sulfuric acid
Масло после разных процедур очистки


<Химическая лаборатория. Посуда. Реактивы. Лабораторные операции / Chemical laboratory. Glassware. Reagents. Laboratory operations>

<Химия природных соединений (Обсудить на форуме)> [Отправить Комментарий / Сообщение об ошибке]