|
àâòîð: |
dms27@rocketmail.com |
|
|
Âûðàùèâàíèå ìèöåëèÿ ïñèëîöèáèíîâûõ ãðèáîâ â äîìàøíèõ èëè ëàáîðàòîðíûõ óñëîâèÿõ: ñàìûé ëåãêèé ñïîñîá |
|
|
|
Âûðàùèâàíèå ìèöåëèÿ ïñèëîöèáèíîâûõ ãðèáîâ â äîìàøíèõ èëè ëàáîðàòîðíûõ óñëîâèÿõ: ñàìûé ëåãêèé ñïîñîá. Ñàìàÿ ïðîñòàÿ èç ìåòîäèê - âûðàùèâàíèå ìèöåëèÿ ãðèáîâ íà çåðíàõ ðæè èëè ÷åãî-òî ïîäîáíîãî. Äëÿ ýòîãî â êîëáó èëè äðóãóþ ãåðìåòè÷íî - èëè ïî÷òè ãåðìåòè÷íî - çàêðûòóþ ïîñóäó êëàäóòñÿ çåðíà ðæè (îðãàíè÷åñêè âûðàùåííûõ!), íàëèâàåòñÿ (ëó÷øå äèñòèëèðîâàííàÿ) âîäà, âñ¸ ýòî ñòåðèëèçóåòñÿ, à çàòåì ïðè íîðìàëüíîé êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå "çàðàæàåòñÿ" ãðèáàìè. Ýòî ìîãóò áûòü ñïîðû èëè êóñî÷åê ìèöåëèÿ èç äðóãîé ïîäîáíîé êîëáû; ñïîðû ëó÷øå. "Çàðàæåíèå", åñòåñòâåííî, äåëàåòñÿ ìàêñèìàëüíî ñòåðèëüíûì ñïîñîáîì. Âñ¸. Ìèöåëèé íà÷èíàåò ðàñòè íà ñóáñòðàòå, è ÷åðåç äâå-òðè-÷åòûðå íåäåëè ïîêðûâàåò åãî ñâåðõó. Ìèöåëèé âïîëíå àíàëîãè÷åí ñàìèì ãðèáàì, îí ñëàáåå è ìåíåå âêóñåí, çàòî ãîðàçäî ëåã÷å âûðàùèâàåòñÿ. Åãî ìîæíî óïîòðåáëÿòü âìåñòå ñ çåðíàìè, ìîæíî îòäåëÿòü îò íèõ (îí îáû÷íî âûðàñòàåò ñâåðõó, íå ïðîíèêàÿ ãëóáîêî â ñóáñòðàò), ìîæíî äåëàòü "íàñòîéêó" íà íåì, âûäåëÿÿ àêòèâíîå âåùåñòâî êèñëûì ðàñòâîðîì (íàïðèìåð, ñîêîì ñ àñêîðáèíîâîé êèñëîòîé), è òîãäà ïèòü òîëüêî åå, îñòàëüíîå âûáðàñûâàÿ. Ñòîèò èìåòü â âèäó, ÷òî õîðîøàÿ êîëáà ñ ìèöåëèåì ìîæåò ðàáîòàòü êàê ìíîãîðàçîâàÿ ïëàíòàöèÿ - âû áåðåòå ìèöåëèé ìàêñèìàëüíî ñòåðèëüíûì ñïîñîáîì, îñòàâëÿÿ íåáîëüøîé êóñî÷åê, êîòîðûé, åñëè íå ïðîèçîéäåò çàðàæåíèÿ, ïðîäîëæàåò ðàñòè, è ÷åðåç äâå-òðè íåäåëè îïÿòü äàåò ïîëíóþ êîëáó ìèöåëèÿ. Ïðèíöèïèàëüíûå ìîìåíòû: Ñòåðèëüíîñòü. Ýòî ãîðàçäî ëåã÷å äîñòèæèìî â áèîëîãè÷åñêîé, ìåäèöèíñêîé èëè, ìîæåò áûòü, õèìè÷åñêîé ëàáîðàòîðèè, ÷åì äîìà.  ëàáîðàòîðèè ýòî òðèâèàëüíî: ÷èñòàÿ ïîñóäà, àâòîêëàâ, äèñòèëèðîâàííàÿ âîäà, ãîðåëêè è ò.ï. Äîìà, íà ñàìîì äåëå, ýòî òîæå äîñòèæèìî. Êîëáó ñ ñóáñòðàòîì ìîæíî ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ (íà ìàðëþ, ñêàæåì) è êèïÿòèòü íå ìåíåå ïîëó÷àñà. Âñå îïåðàöèè ïðîâîäèòü íà ÷èñòî âûìûòîì è ïðîòåðòîì ñïèðòîì ñòîëå, èíñòðóìåíòû òàêæå äîëæíû áûòü ïðîòåðòû ñïèðòîì è ïðîêàëåíû íàä îãíåì è, íàêîíåö, âñå îïåðàöèè ñ îòêðûòîé êîëáîé äîëæíû ïðîâîäèòüñÿ íàä îãíåì. Ïîëíåéøàÿ ñòåðèëüíîñòü, íåîáõîäèìàÿ èçíà÷àëüíî, ñî âðåìåíåì ñòàíîâèòñÿ íå òàêîé îáÿçàòåëüíîé, ïîòîìó ÷òî ìèöåëèé, õîðîøî ðàçâèâøèéñÿ, ñàì íå äàñò âûðàñòè íèêàêîé çàðàçå. Çàðàæåííûå êîëáû íàäî âûáðàñûâàòü!!! Èëè âî âñÿêîì ñëó÷àå, ìûòü è ñòåðèëèçîâàòü çàíîâî. Çàðàæåííîñòü ïðåêðàñíî âèäíà è ïî âèäó, è ïî çàïàõó. Ìèöåëèé ïàõíåò ñëàáî, à åñëè ïàõíåò, òî âïîëíå êàê ïðèíåñåííûå èç ëåñà ãðèáû. Öâåò åãî áåëûé; òàì, ãäå îí ïðÿìî êîíòàêòèðóåò ñ âîäîé (÷òî íå æåëàòåëüíî), îí ñòàíîâèòñÿ æåëòîâàòûì, à íà ñðåçå (ñëîìå) òâåðäîé ìàññû îí, êàê è ìíîãèå ëåñíûå ãðèáû, çåëåíååò. Âñå îñòàëüíûå öâåòà è îòòåíêè - ÿâíûé ïðèçíàê çàðàæåíèÿ. Êèñëîðîä äëÿ äûõàíèÿ - îí íóæåí ãðèáàì, êàê è íàì, íî â ãîðàçäî ìåíüøèõ êîëè÷åñòâàõ. Ïîýòîìó, åñëè ñóáñòðàòà â êîëáå íå î÷åíü ìíîãî, îíà âïîëíå ìîæåò áûòü çàêðûòà ãåðìåòè÷íî, íà âðåìÿ ðàçâèòèÿ âîçäóõà ãðèáûì õâàòèò. Åñëè íåò - â êðûøêå ìîæåò áûòü äûðî÷êà, à ñâåðõó êðûøêó ìîæíî íàêðûòü àëþìèíèåâîé ôîëüãîé (òàêæå òðåáóþùåé ñòåðèëèçàöèè!) Ýòî äàåò êèñëîðîä, âïîëíå ïðåïÿòñòâóÿ äîñòóïó áàêòåðèé è ñïîð ïëåñåíè. "Îðãàíè÷åñêèå" çåðíà - ýòî çíà÷èò, ÷òî îíè âûðàùåíû áåç äîáàâîê õèìèè, â êîòîðûå âõîäÿò âåùåñòâà, ïðåïÿòñòâóþùèå ðîñòó ãðèáîâ.  çàïàäíûõ ñóïåðìàðêåòàõ è ñïåöèàëüíûõ ìàãàçèíàõ îíè ïðîäàþòñÿ êàê organic food. Òðóäíî ñêàçàòü, êàê ìîæíî îïðåäåëèòü "îðãàíè÷íîñòü" áåç ýòîãî. Ðàçâå ÷òî ñàìîìó âûðàùèâàòü ýòè çåðíà. Ñïåêòð äîïóñòèìûõ ñóáñòàòîâ, âåðîÿòíî, î÷åíü âåëèê. Ýòî ìîæåò áûòü ðîæü, ðèñ, îòðóáè, äàæå ñåíî - âñå, ÷òî áóäåò ïî âêóñó ãðèáàì - è âàì, åñëè âû áóäåòå ýòî åñòü âìåñòå ñ ìèöåëèåì. Ìîæíî âñïîìíèòü, ÷òî â ïðèðîäå Psylocybe ïðîèçðàñòàåò ÷àñòî íà êîðîâüèõ "ëåïåøêàõ". Âîäû äîëæíî áûòü íå î÷åíü ìíîãî. Êðîìå òîãî, ãîðàçäî ëó÷øå, åñëè ýòî áóäåò äèñòèëëÿò, ïîñêîëüêó â âîäå èç-ïîä êðàíà ÷åãî òîëüêî ìîæåò íå áûòü - íàïðèìåð, ïðîñòî õëîðêè, îáëàäàþùåé óæå âïîëíå ñòåðèëèçóþùèì ýôôåêòîì. Íàêîíåö, îòêóäà âçÿòü ñïîðû. Îíè ïðîäàþòñÿ ñâîáîäíî, âî âñÿêîì ñëó÷àå, â ÑØÀ è Ãîëëàíäèè, è âûñûëàþòñÿ ïðîäàþùèìè ôèðìàìè îòòóäà. Àäðåñà ôèðì åñòü íà http://www.lycaem.org, ýòî, íàïðèìåð, "Smart Botanics" P.O. Box 158, 2800 AD Gouda The Netherlands.Âîïðîñû è êîììåíòàðèè ìîæíî íàïðàâëÿòü ïåðåâîä÷èêó ïî àäðåñó dms27@rocketmail.com |
||