На главную страницу сайта Опыты по химии Химический Юмор. Научный Юмор Опыты по физике    



Форум Химиков - Энтузиастов. Химия и Химики

Эксперименты по Химии - Практическая Химия - Книги по Химии - Физика – Астрономия – Биология – Научный Юмор
Прежде чем отправить свое сообщение - ознакомьтесь с ПРАВИЛАМИ ФОРУМА.
Прежде чем создать новую тему - воспользуйтесь ПОИСКОМ, возможно, аналогичная тема уже есть

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3090 ]  На страницу Пред.  1 ... 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48 ... 155  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 02 фев 2011 18:22 
Не в сети
Ветеран
Ветеран
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 фев 2010 19:45
Сообщения: 822
Откуда: Украина, Луганск
Цитата:
Книга содержит описание получения в условиях вузовской лаборатории различных отравляющих веществ. Подробному описанию приготовления каждого из рассматриваемых в книге ОВ предшествует теоретическая часть. Описание каждого синтеза иллюстрировано изображениями собранных лабораторных установок.
Во второе переработанное и дополненное издание книги включены также методы анализа ОВ с подробным изложением химизма этих анализов.
Книга предназначается для учащихся и преподавателей химических вузов и втузов, в первую очередь военно-химических. Кроме того книга представляет безусловный интерес для работников специальных научно-исследовательских лабораторий.

А также террористам, диверсантам и просто обиженным судьбой людям с неустойчивой психикой и патологической тягой к экстремальной химии.


Вложения:
_И.-Перхлораты__свойства,_производство_и_применение(1963).djvu [2.32 Мб]
Скачиваний: 944
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 02 фев 2011 19:03 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 50210
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Pitman писал(а):
А также террористам, диверсантам и просто обиженным судьбой людям с неустойчивой психикой и патологической тягой к экстремальной химии.

"Террористы и диверсанты" не смогут даже набрать раствор пипеткой - умные люди на такие "профессии" не идут. А не располагая устойчивой психикой вряд ли удастся получить даже хлорид натрия.

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 03 фев 2011 12:31 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 50210
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Ф.А. Жогло Жиросахара (Получение, свойства, применение) [1975]
Вложение:
Комментарий к файлу: Ф.А. Жогло Жиросахара (Получение, свойства, применение) [1975]
Jirocaxara.djvu [1.02 Мб]
Скачиваний: 837

http://narod.ru/disk/4901222001/Jirocaxara.djvu.html
http://www.ex.ua/view/4834316
Цитата:
Цель настоящей книги - дать представление о механизмах действия, получении, физико-химических, токсикологических и биологических свойствах поверхностно активных веществ (ПАВ) в фармации и медицине. При этом не имелось в виду дать энциклопедический обзор всех известных ПАВ, их параметров и свойств. Упор делался на наиболее перспективные, малотоксичные ПАВ — жиросахара.
Книге предпослан краткий обзор всех типов ПАВ (катионо- и аиионоактивных, амфолитных и неионных), методы оценки эффективности этих соединений и приведены подробные данные о токсикологическом и биологическом аспектах использования этих важных добавок к пастам, кремам, мазям и т. д.
Основной материал книги представлен оригинальными исследованиями автора, посвященными получению жиросахаров методом переэтерификации сахарозы и сложных эфиров жирных кислот и изучению многочисленных факторов (природы катализатора и растворителя, температуры, способам выделения и очистки), влияющих на выход синтезируемых соединений. Кроме того, приведены конкретные методики анализа чистоты синтезированных веществ, а также их физико-химические свойства, в первую очередь величины гидрофильно-гидрофобного баланса.
В книге подробно изложено и систематизировано применение жиросахаров в технологии лекарств, косметике, парфюмерии и пищевой промышленности. Приведен ряд полезных рекомендаций по улучшению действия лекарственных препаратов в случае введения в рецептурный состав жиросахаров.
Книга рассчитана на специалистов, работающих в области фармакологического применения ПАВ, а также над исследованием новых методов их получения.

Х. Кинле, Э. Бадер Активные угли и их промышленное применение (1984)
Вложение:
Комментарий к файлу: Х. Кинле, Э. Бадер Активные угли и их промышленное применение (1984)
kinle_x-bader_eh-aktivnye_ugli_i_ikh_promyshlennoe.djvu [2.77 Мб]
Скачиваний: 737

http://narod.ru/disk/4901243001/kinle_x ... .djvu.html
http://www.ex.ua/view/4834316
Цитата:
Подробно описаны структура и свойства углеродных адсорбентов, показаны методы исследования их характеристик в зависимости от условий применения. Приведены сведения по теории адсорбционных процессов и технологии производства активных углей.
Предназначена инженерно-техническим и научным работникам химической и смежных отраслей промышленности, занятым в области сорбционной техники, полезна студентам и преподавателям вузов.

Е. Кеньон, Г. Стейнман Биохимическое предопределение (1972)
Вложение:
Комментарий к файлу: Е. Кеньон, Г. Стейнман Биохимическое предопределение (1972)
kenon_d____steinman_g__biohimicheskoe_predopredelenie.djvu [2.95 Мб]
Скачиваний: 590

http://narod.ru/disk/4901418001/kenon_d ... .djvu.html
http://www.ex.ua/view/4834316
Цитата:
Популярный, но вместе с тем написанный на строго научном уровне очерк современного состояния проблемы происхождения жизни. Авторы книги — молодые ученые, биофизик и химик,— поставили себе цель не только всесторонне изложить главные экспериментальные подходы к исследованию происхождения жизни, но и дать критический анализ всех гипотез и допущений, на которых основаны эти подходы. В книге намечены также увлекательные перспективы дальнейших исследований в этой области. Предназначена для студентов (биологов, геологов, геофизиков, палеонтологов, астрономов, философов и др.), а также для широкого круга читателей, не занимающихся непосредственно биологией, но интересующихся современными проблемами этой науки.
Вложение:
Комментарий к файлу: Е. Кеньон, Г. Стейнман Биохимическое предопределение (1972)
Biochem.gif
Biochem.gif [ 34.34 Кб | Просмотров: 19418 ]

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 03 фев 2011 12:56 
Не в сети
Ветеран
Ветеран
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 май 2010 18:24
Сообщения: 787
Откуда: Армения
Цитата:
Вложение:
Комментарий к файлу: Е. Кеньон, Г. Стейнман Биохимическое предопределение (1972)
kenon_d____steinman_g__biohimicheskoe_predopredelenie.djvu [2.95 Мб]
Скачиваний: 1


На счет предопределения в конце лекции по каналу культура был вопрос. Вы смотрели? Лекция была про деление клетки. По-моему интересная.

_________________
"Жизнь- это бесконечное совершенствование, считать себя совершенным - значит убить себя"
Ф.Геббель


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 03 фев 2011 14:45 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 50210
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Zaruhi писал(а):
На счет предопределения в конце лекции по каналу культура был вопрос. Вы смотрели? Лекция была про деление клетки. По-моему интересная.

Честно говоря не смотрю телевизор уже много лет. А нет ли этого видеоматериала в сети?
_______________________________________
Отскаировал:
А.А. Ивакин, А.А. Фотиев Химия пятивалентного ванадия в водных растворах. / Труды института химии УНЦ АН СССР вып. 24 (1971)
http://narod.ru/disk/4911505001/vanadium.djvu.html
http://www.ex.ua/view/4879461
Вложение:
vanadium.djvu [12.32 Мб]
Скачиваний: 547

Вложение:
Комментарий к файлу: А.А. Ивакин, А.А. Фотиев Химия пятивалентного ванадия в водных растворах. / Труды института химии УНЦ АН СССР вып. 24 (1971)
Vanadium.jpg
Vanadium.jpg [ 149.09 Кб | Просмотров: 19412 ]

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 03 фев 2011 16:34 
Не в сети
Гуру
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 ноя 2009 11:17
Сообщения: 5270
Откуда: Новосибирск
Vladimir писал(а):
Zaruhi писал(а):
На счет предопределения в конце лекции по каналу культура был вопрос. Вы смотрели? Лекция была про деление клетки. По-моему интересная.

Честно говоря не смотрю телевизор уже много лет. А нет ли этого видеоматериала в сети?

Если та лекция, на странице http://www.tvkultura.ru/page.html?cid=9524
З.Ы. Что-то нынче народный файлообменник барахлит.

_________________
- Не люблю тех, которые вслух произносят один тост, а про себя думают другой.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 03 фев 2011 19:02 
Не в сети
Ветеран
Ветеран
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 май 2010 18:24
Сообщения: 787
Откуда: Армения
Цитата:
Честно говоря не смотрю телевизор уже много лет. А нет ли этого видеоматериала в сети?

Я тоже почти не смотрю, случайно увидела, интересные лекции(их две).
antabu спасибо, я это имела ввиду,
Цитата:
Если та лекция, на странице http://www.tvkultura.ru/page.html?cid=9524

Цитата:
21:25 31.01.11 ACADEMIA. Фазоил Атауллаханов. "Как клетка создает свою живую копию, или механизмы самоорганизации биологических систем".

оффтоп: о самоорганизации и развитии системы интересный файл: постижение реальности. Пригожин Илья.


Вложения:
'.doc [85 Кб]
Скачиваний: 460

_________________
"Жизнь- это бесконечное совершенствование, считать себя совершенным - значит убить себя"
Ф.Геббель
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 04 фев 2011 17:43 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 50210
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Адамсон А. Физическая химия поверхностей [1979]
http://narod.ru/disk/4983488001/%D0%90% ... .djvu.html
http://www.ex.ua/view/4879461
Вложение:

Цитата:
Книга — в настоящее время единственное в мировой литературе издание, в котором излагаются основные теоретические закономерности современной физической химии дисперсных систем и поверхностных явлений. Широта охвата проблемы, новизна материала и мастерское изложение вопросов позволяют использовать книгу и как монографию для научных работников и инженеров, деятельность которых связана с физико-химией поверхностей и многочисленными прикладными направлениями коллоидной химии, адгезией, адсорбцией, флотацией и т. п., и в качестве учебного пособия для преподавателей, 'аспирантов и студентов высших учебных заведений.

Биттрих Г.-Й., Гайле А.А., Лемпе Д. и др. Разделение углеводородов с использованием селективных растворителей [1987]
http://narod.ru/disk/4983638001/%D0%91% ... .djvu.html
http://www.ex.ua/view/4879461
Вложение:

Цитата:
В совместном труде ученых СССР и ГДР обобщены сведения о физико-химических основах процессов разделения углеводородов с помощью селективных растворителей - экстракции, экстрактивной и азеотропной ректификации, абсорбции, экстрактивной кристаллизации. Рассмотрена зависимость селективности от химического строения растворителей и углеводородов, описана технология процессов разделения.
Для научных и инженерно-технических работников, занятых нефтепереработкой, нефте- и углехимией, физической химией.


Izutsu K. Electrochemistry in nonaqueous solutions / Изутсу К. Электрохимия в неводных растворах (2002)
http://narod.ru/disk/4983663001/Izutsu% ... s.pdf.html
http://www.ex.ua/view/4879461
Вложение:
Izutsu K. Electrochemistry in nonaqueous solutions.pdf [2.65 Мб]
Скачиваний: 591

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 05 фев 2011 10:49 
Не в сети
Посетитель
Посетитель

Зарегистрирован: 05 фев 2011 10:42
Сообщения: 2
Здравствуйте..

Я нашел в интернете весьма редкую книгу
"Ингибиторы коррозии металлов" (1968, "Химия", А.И. Алцыбеева, С.З. Левин)
В книге приведены данные об ингибирующем действии большого числа веществ (ок. 1700)
Книга предназначается в качестве справочного руководства для научных работников
химической, нефтяной, металлообрабатывающей промышленности, а так-же может быть полезна
студентам химических ВУЗов.

Скачать данную книгу можно по адресу :
<сомнительная ссылка удалена (подозрение на вирусы-вымогатели)>


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 05 фев 2011 11:06 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 50210
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Файлы с расширением .ехе часто содержат вирусы (в частности - вирусы-вымогатели). Ссылка удалена.

Вот эта книга:
Алцыбеева А.И., Левин С.З. Ингибиторы коррозии металлов (справочник)
Вложение:
Комментарий к файлу: Алцыбеева А.И., Левин С.З. Ингибиторы коррозии металлов (справочник)
alcybeeva_a_i_levin_s_z_ingibitory_korrozii_metallov_spravoc.djvu [4.56 Мб]
Скачиваний: 976

http://www.ex.ua/view/4879461
Цитата:
В книге приведены данные об ингибирующем действии большого числа веществ (около 1700). Справочник состоит из шести разделов, в которых представлены ингибиторы коррозии: в растворах кислот и щелочей; в воде и водных нейтральных растворах солей; в атмосфере; в нефги (добыча, разведка, трансиоргировка, хранение); в органических средах и вторичных иродуктах нефтепереработки.
Структура справочника такова, что он позволяет выявить те или иные закономерности ингибирующего действия различных классов веществ.
В отдельных случаях приведены свойства ингибиторов, а также величины, характеризующие эффективность ингибитора (степень защиты и коэффициент торможения коррозии).
Основная цель справочника — помочь работникам промышленности ознакомиться с существующими ингибиторами и выбрать из них ваиболее подходящие соединения применительно к конкретным проявлениям коррозии. Справочник может оказаться полезным при изучении общих закономерностей ингибирующего действня, присущих различным классам веществ.
Книга предназначается в качестве справочного руководства для научных и инженерно-технических работников химической, металлообрабатывающей, нефтяной, нефтехимической, авиационной и других отраслей промышленности. Она может быть полезна также студентам химических вузов.

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 05 фев 2011 17:18 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 50210
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Отсканировал хорошую книгу:
Э. Мэкстед Катализ и его промышленное применение (1936)
(чищенный вариант - ycheff)

(исходный вариант)
http://narod.ru/disk/5034111001/catalysis.djvu.html
http://www.ex.ua/view/4929169
Цитата:
Книга содержит все самое существенное, что имеется в современной теории катализа, но наряду с этим в ней дается описание специфических особенностей различных каталитических реакций (синтез аммиака, гидрогенизация жиров, контактное окисление аммиака, получение серной кислоты, некоторые органические синтезы и др.)
Изложение материала сопровождается таблицами, в которых используется как старый, так и новейший экспериментальный материал.
Книга рассчитана на всех научных и инженерно-технических работников в области катализа, она может быть использована как пособие учащимся вузов и втузов, специализирующимся по катализу.

В книге есть четкие методики приготовления катализаторов и описания каталитических установок и их узлов. Многое из приведенного в книге позднее безбожно списано с добавлением приставки "нано-"
Вложение:
Комментарий к файлу: Э. Мэкстед Катализ и его промышленное применение
Catalysis.jpg
Catalysis.jpg [ 271.69 Кб | Просмотров: 16358 ]

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 05 фев 2011 21:24 
Не в сети
Модератор
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 ноя 2009 03:45
Сообщения: 11617
Откуда: г. Волгоград
Эх вот бы мне ее 5 лет назад найти когда нас студентов на физхимии "жарили". Но не судьба.
Спасибо за книгу.

_________________
Accidit in puncto quod non speratur in anno


Последний раз редактировалось Upsidesium 08 фев 2011 18:41, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 07 фев 2011 14:33 
Не в сети
Участник
Участник
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 ноя 2009 12:06
Сообщения: 170
Откуда: Томск
Vladimir писал(а):
Отсканировал хорошую книгу.
Книга рассчитана на всех научных и инженерно-технических работников в области катализа, она может быть использована как пособие учащимся вузов и втузов, специализирующимся по катализу.
В книге есть четкие методики приготовления катализаторов и описания каталитических установок и их узлов. Многое из приведенного в книге позднее безбожно списано с добавлением приставки "нано-"

Владимир, большое спасибо.

Что мне нравиться в старых книгах,так это то,что они написаны одновременно строго, но таким языком, который может понять человек до этого катализом не занимавшийся. И из самых простых опытов делаются очень глубокие фундаменатальные выводы.
Чего не скажешь о большинстве современных учебников.

Очень поддерживаю начинание, связанное с распространение хорошей литературы.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 07 фев 2011 14:48 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 50210
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Раньше книг издавали мало, но в основном хорошие, теперь издают много, но в основном что попало. Часто новые издания - искаженное и сокращенное переписывание старых.
_________________________________________
Честно говоря, я очень завидую покойному биологу Николаю Тимофееву-Ресовскому. И совсем не потому, что он сделал много важных исследований, получил медаль, которая среди биологов приравнивается к нобелевской премии. Завидую его высокой работоспособности. Он успевали и у него хватало сил делать много разноплановой работы одновременно. К сожалению, у меня и близко такого нет: когда занимаешься сканированием - страдает журнал, когда занимаешься журналом - нет времени и сил сканировать. Но хуже всего разрываться между работой редактора и автора (которые антагонистичны по своей сути).

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 18:59 
Не в сети
Модератор
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 ноя 2009 03:45
Сообщения: 11617
Откуда: г. Волгоград
О.К. Давтян Квантовая химия. Высшая школа. Москва 1962 г.
(курс лекций прочитанный в Одесском Государственном Университете)
Цитата:
Квантовая химия важнейшая область современной химии. Химик не может быть полноценным ученым без знания квантовой химии. Данная книга содержит три раздела. Первый раздел посвящен математическому аппарату квантовой механики. Второй рассказывает об основных методах квантовой механики. Третий рассказывает о квантовомеханической интерпретации теории химической связи.
Книга предназначена для студентов физиков и химиков.


Вложения:
Давтян_Квантовая химия.djvu [4.69 Мб]
Скачиваний: 575

_________________
Accidit in puncto quod non speratur in anno
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 19:08 
Не в сети
Модератор
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 ноя 2009 03:45
Сообщения: 11617
Откуда: г. Волгоград
К. Хигаси Квантовая органическая химия. Москва. Мир 1967 г.


Вложения:
Хигаси_Квантовая органическая химия.djvu [2.47 Мб]
Скачиваний: 562

_________________
Accidit in puncto quod non speratur in anno
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011 10:34 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 50210
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Г.А. Кочетов Тиаминовые ферменты (1978)
Вложение:
Комментарий к файлу: Г.А. Кочетов Тиаминовые ферменты (1978)
kochetov_g_a__tiaminovye_fermenty.djvu [5.24 Мб]
Скачиваний: 588

http://narod.ru/disk/5294081001/kocheto ... .djvu.html
http://www.ex.ua/view/4929169
Вложение:
Комментарий к файлу: Г.А. Кочетов Тиаминовые ферменты (1978)
Г.А. Кочетов Тиаминовые ферменты.jpg
Г.А. Кочетов Тиаминовые ферменты.jpg [ 69.25 Кб | Просмотров: 16207 ]

Н.Е. Кучеренко и др. Биохимия: Практикум (1988)
Вложение:
Комментарий к файлу: Н.Е. Кучеренко и др. Биохимия: Практикум (1988)
Kuzerenko_Praktykum_biohimia.djvu [1022.84 Кб]
Скачиваний: 657

http://narod.ru/disk/5294085001/Kuzeren ... .djvu.html
http://www.ex.ua/view/4929169
Цитата:
В практикум вошли наиболее типичные лабораторные работы, представляющие основные разделы биохимии: углеводы, липиды, нуклеиновые кислоты, белки, витамины, гормоны.
Лабораторные работы содержат изложение принципа метода с указанием структурных формул и реакций взаимодействующих веществ, перечень материалов и реактивов.
Вложение:
Комментарий к файлу: Н.Е. Кучеренко и др. Биохимия: Практикум (1988)
Н.Е. Кучеренко Биохимия.jpg
Н.Е. Кучеренко Биохимия.jpg [ 23.18 Кб | Просмотров: 16207 ]

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011 11:07 
Не в сети
Гуру
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 ноя 2009 11:17
Сообщения: 5270
Откуда: Новосибирск
Вложение:
Определение рН.jpg
Определение рН.jpg [ 7.98 Кб | Просмотров: 16205 ]

Книга написана крупным специалистом в области рН-метрии и теории растворов; в ней освещены вопросы измерения активности ионов водорода и стандартизации шкалы рН (концентрации ионов водорода) как в водных, так и в неводных растворах. В монографии излагается теория и практика электрометрических и колориметрических (фотометрических) измерений рН. Довольно полно освещена современная теория стеклянного электрода и практика его применения для измерений рН при исследовательских работах и в промышленности. Книга является полезным руководством для широкого круга специалистов, работающих в области физической химии, аналитической химии, электрохимии, химической технологии, почвоведения, биохимии, биофизики и физиологии.
Вложение:
Определение pH(72)Бейтс Р.djvu [5.04 Мб]
Скачиваний: 1013

_________________
- Не люблю тех, которые вслух произносят один тост, а про себя думают другой.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 10 фев 2011 17:56 
Не в сети
Участник
Участник

Зарегистрирован: 09 апр 2010 16:25
Сообщения: 638
Откуда: Моск. обл.
Почистил книгу Мэкстеда - Скан Тейлором:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Книги по химии
СообщениеДобавлено: 11 фев 2011 14:28 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 21:05
Сообщения: 50210
Откуда: Моя Батьківщина там, де моя лабораторія
Манушин В.И., Никольский К.С., Минскер К.С., Колесов С.В. Целлюлоза, сложные эфиры целлюлозы и пластические массы на их основе (2002)
Вложение:
Комментарий к файлу: Манушин В.И., Никольский К.С., Минскер К.С., Колесов С.В. Целлюлоза, сложные эфиры целлюлозы и пластические массы на их основе (2002)
manushin.djvu [2.05 Мб]
Скачиваний: 657

http://narod.ru/disk/5439695001/manushin.djvu.html
http://www.ex.ua/view/4929169
Цитата:
Сведения о целлюлозных материалах для ацетилирования, о производстве ацетатов целлюлозы и о получении пластических масс как правило разбросаны по разнообразным источникам и часто не всегда доступны. Поэтому авторы настоящей книги в сжатой, доступной форме попытались осветить технологические аспекты получения целлюлозных материалов для синтеза сложных эфиров целлюлозы и в частности ацетилирования, вопросы синтеза ацетатов целлюлозы, вопросы старения и стабилизации ацетатов целлюлозы и пластических масс на их основе (в качестве общего примера для сложных эфиров целлюлозы)

О.А. Харламова, Б.В. Кафка Натуральные пищевые красители (1979)
Вложение:
pishevye-krasiteli.djvu [1.74 Мб]
Скачиваний: 715

http://narod.ru/disk/5439339001/pishevy ... .djvu.html
http://www.ex.ua/view/4929169
Цитата:
В книге рассматриваются сырьевые источники и способы получения натуральных красных, желтых и зеленых пищевых красителей из отечественного растительного сырья; химический состав и основные характеристики растений и веществ, обусловливающих их красящие свойства.
Описывается технология изготовления натуральных красителей из растительного сырья и способы окрашивания ими различных видов кондитерских и других пищевых изделий. Приводятся экспериментальные данные, характеризующие качество красителей и окрашенных ими продуктов питания. Даны оптимальные дозировки красителей и рекомендации по окрашиванию ими различных видов кондитерских изделий в промышленности. Излагаются разработанные авторами физико-химические методы объективной оценки качества натуральных красителей и окрашенных ими продуктов.
Особое внимание в книге обращается на возможность использования разнообразного растительного сырья, необходимость организации промышленной переработки его в натуральные пищевые красители и их практическое применение.
применявшийся в свое время для окрашивания кондитерских изделий и запрещенный Наркомздравом СССР.
Полной ясности в отношении применения синтетических красителей в пищевой промышленности пока нет.
Даже те из них, которые сами по себе физиологически инертны, могут содержать вредные побочные продукты синтеза, тем более что основное красящее соединение составляет чаще всего только 80%. Не всегда достаточно известны превращения этих красителей в окрашенных ими продуктах и в организме человека.
В различных странах мира нашли применение синтетические пищевые красители свыше 160 наименований. Восьмой сессией Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (Женева, 1964 г.) они классифицированы на 5 групп. Лишь три красителя, отнесенные к группе А, были признаны безопасными.-Это красный краситель амарант, желтый — тартразин и желтый S. Остальные синтетические красители были распределены по группам с учетом степени токсикологической их изученности. Двенадцать красителей признаны безусловно вредными (группа Е), и добавлять их в продукты питания запрещено.
От себя: Засилье всевозможные "Е" в большинстве современных продуктов не может радовать, и здоровья от них больше явно не становится. Это было понятно уже много лет назад. Может быть эта книга пригодится кому-нибудь из современных производителей продуктов питания в отказе от синтетики.

_________________
Думайте!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3090 ]  На страницу Пред.  1 ... 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48 ... 155  След.

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 26


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
 cron
[Сообщить об ошибке, испорченном вложении, битой ссылке]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group