Метиловый зеленый.

А метиленовый голубой и синий - разные реактивы?

Это примерно, как метилрот и метиловый красный - разные варианты перевода.

желтоватая вязкая жидкость
Либо первичные гидроксильные, либо вторичные гидроксильные группы в глицерине могут конденсироваться с образованием полиглицеринов (гидрокси-содержащих простых эфиров). Самый простой пример - диглицерин. Диглицерин, триглицерин, тетраглицерин, пентаглицерин, гексаглицерин, гептаглицерин, октаглицерин, нонаглицерин, декаглицерин указывают на 2-10 степени полимеризации соответственно. Первичные гидроксилы участвуют в линейной полимеризации, тогда как вторичные гидроксильные группы находятся в образовании разветвленного полимера. Если полимеризация протекает до три-, тетра- и высших глицеринов, количество изомеров увеличивается по экспоненте. Сложные эфиры полиглицерина представляют собой смеси сложных эфиров жирных кислот со смесью полиглицерина. Они образуются в результате статистической полимеризации глицерина, катализируемой щелочью, с последующей этерификацией выделенными жирными кислотами. Обычно 30-50% от общего количества гидроксильных групп этерифицированы жирными кислотами. Смесь полиглицерина различается по степени полимеризации, типам и положению этерифицированных жирных кислот, которые обеспечивают широкий диапазон гидрофильности и липофильности (HLB колеблется от 3 до 13). Этот диапазон предоставляет широкий выбор для конечных приложений. Полиглицериловые эфиры являются важным эмульгатором в косметической, пищевой, фармацевтической и других отраслях промышленности. Их амфифильный характер позволяет использовать их в качестве стабилизатора для различных подвесок. Они используются в качестве эмульгатора, регулятора вязкости, диспергатора и стабилизатора конечных продуктов.

yellowish viscous liquid
Either the primary hydroxyl or the secondary hydroxyl groups in glycerol can condense to form polyglycerols (hydroxy-containing ethers). The simplest example is diglycerol. Diglycerol, Triglycerol, Tetraglycerol, Pentaglycerol, Hexaglycerol, Heptaglycerol, Octaglycerol, Nonaglycerol, Decaglycerol indicate 2 - 10 degrees of polymerization respectively. The primary hydroxyls are involved in linear polymerization, whereas the secondary hydroxyl groups are in branched polymer formation. If the polymerization proceeds to tri-, tetra- and higher glycerols the number of isomers increases exponentially. Polyglycerol esters are mixtures of the esters of fatty acids with the polyglycerol mixture. They are formed by an alkaline catalyzed random polymerization of glycerol followed by an esterification with isolated fatty acids. Typically 30 - 50 % of the total amount of hydroxyl groups are esterified by fatty acids. The polyglycerol mixture varies in the degree of polymerization, types and positions of esterified fatty acids, which provide wide range of hydrophilicity and lipophilicity (HLB ranges from 3 to 13). This range provide a variety of choice for the end applications. Polyglyceryl esters are important emulsifier in cosmetic, in food, pharmaceutical and other industries. Their amphiphilic character enables their use as a stabilizer for various suspensions. They are used as an emulsifier, viscosity controler, dispersant and stabilizer for the final products.
http://chemicalland21.com/lifescience/u ... YCEROL.htm