Подскажите, можно ли приобрести готовый или как-нибудь изготовить самому подкисленный раствор для электрофореза с лидазой на дому ?

В инструкции указано:
Проблема тут собственно в недоступности соляной кислоты, можно ли заменить её каким-нибудь доступным препаратом или например крупинкой лимонной кислоты ?

Скорее всего, соляная кислота нужна только для поддержания рН, но ферментативные реакции очень чувствительны - с лимонной кислотой может не получиться.

Нагуглил что если поменять полярность электрода то можно использовать щелочной 2% раствор натрия гидрокарбоната, в продаже имеется такой 4% раствор для инъекций, это чтобы получить 2% раствор следует добавить дистиллированной воды 1:1 ?

В конкретном случае - да, но для более крепких растворов такой принцип не действует (т.к. плотность растворов отличается от плотности воды).