Многие цветы (а также другие окрашенные части растений) имеют пигменты, которые изменяют цвет в зависимости от кислотности среды. Другими словами, они проявляют свойства индикаторов. Например, красная роза становится в растворе аммиака синей, а чайная роза изменяет свой цвет с розового на зеленый.
Суть эксперимента проста: берем цветок (или другую окрашенную часть растения) и фотографируем. Потом опускаем один цветок в раствор аммиака, а другой такой же цветок в разбавленный раствор кислоты (лучше - серной или соляной), ждем, пока изменится цвет, а затем фотографируем.
Можно попробовать не опускать цветы в раствор, а подержать их в закрытой банке над раствором аммиака или соляной кислоты. Век окрашенных цветов недолгий, например, в растворе аммиака они в конце концов становятся коричневыми. Поэтому не упустите момент.
Если у вас нет возможности сфотографировать цветы и выложить фотки, просто опишите на словах результаты своих экспериментов. Не забудьте указать название растения.

Когда выступал на районной научной конференции школьников, там была девочка, с работой про пигменты. Так вот она тоже проводила аналогичные эксперименты с разными цветами, только она их "купала" в растворе 10% NaOH. Результат - цветы меняли окраску, причём весьма заметно. К сожалению, названия цветов не запомнил.

в книжке О.Ольгина ОПЫТЫ БЕЗ ВЗРЫВОВ было описание как можно приготовить индикаторы он советовал брать чернику ирисы вишню свеклу красную капусту... когда у меня ещё не было индикаторов я брал замачивал красную розу в кипятке раствор получался светло розовым в щелочной среде цвет становился зеленым а в кислотной красным.

Вот мои наблюдения.
P.S Из-за подписи не удивляйтесь, у меня 2 имени

Очень давно, не помню где (вроде в ЮТе), читал о подобных экспериментах, но там цветы помещались под колокол, в который пускались или NH3, или HCl, или SO2. Сернистый ангидрид обесцвечивал окрашенные цветы.

Я пробовал со свеклой, черным чаем и чернилами из обычной ручки.
свекла изменяет цвет очень мала( не ярко ) в кислой она более красная а в щелочной фиолетовая. Чай совсем немного светлеет или темнеет, а чернила в щелочной голубо-зелёные, а в кислой синие...

В кислой среде чай светлеет - в этом легко убедиться, добавив в чай лимон. В сильнокислой среде чай бледно-желтый. В щелочной среде окраска чая становиться более интенсивной, этим пользовались недобросовестные проводники в поездах, которые добавляли в чай соду, чтобы использовать меньше заварки.

Фиолетовые и синие чернила от чернильной ручки (метиленовый фиолетовый и метиленовый синий), а также бриллиантовый зеленый (зеленка) в сильнокислой среде становятся желтыми.

По поводу наблюдений: обратил внимание, что желтые цветы (например, чистотел) в большинстве случаев не меняют своей окраски в кислотах и щелочах, зато красные и синие - меняют. Причем синие цветы могут менять свой цвет не только в растворе кислоты, но и в растворе щелочи (не так как лакмус).

Немного позже постараюсь подключиться к экспериментам с цветами, пока-что занимаюсь ванадием.

сегодня еще несколько фиолетовых цветов нашёл, закономерность выявил, в кислоте - красные, в щелочи - зёленые, отсюда вывод - один и тот же пигмент.

Скорее всего они имеют подобное строение. Во многих случаях красную, розовую, синюю и фиолетовую окраску цветам придают антоцианидины http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0% ... 0%BD%D1%8B,

Чай каркаде (он кислый) при добавлении соды из красного становится синим.

А где взять этот "каркаде"?

Это чай из суданской розы (гибискус), он продается там же, где и обычный (только реже). Мне, например, не очень каркаде не очень нравится, но о вкусах не спорят.




Офтоп: свежезаваренный чай матэ желтый, но через десять минут он становится зеленым.

Знаю, видел.

Clitoria ternatea



http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0% ... F#ternatea

Отвар из сушеных цветков этого растения в кислотной среде окрашивается в красный цвет, а в щелочной становится тёмно-зелёным.

Самодельные pH-индикаторы из экстрактов растений
из книги: Химия. Интересные уроки. Из зарубежного опыта преподаванияю, автор-cоставитель Головнер В. Н., 2002

Уже несколько лет хочу сфотографировать опыт с чайной розой. Она бледно-розовая, но под действием аммиака становится зеленой. В этом году уже не успею: чайные розы у нас отцвели.
P.S. Красная роза становится синей.

Каркаде часто продают в аптеках как бад.

Однажды мы на химии вылили серную кислоту в горшок с каким-то растением. На следующее занятие - концентрированную соляную. Через несколько дней растение завяло. Когда наш руководитель догадался, что цветок завял не просто так, он насыпал земли в воду, размешал. Попробовал определить сульфат-ионы, но их там не оказалось.

В щелочной среде мышиный горошек(это растение растет почти везде) бирюзовый,в кислотной-красноватый.
Так же колокольчик в щелочной среде голубой,в кислотной не пробовал.