На главную страницу сайта Опыты по химии Химический Юмор. Научный Юмор Опыты по физике    



Форум Химиков - Энтузиастов. Химия и Химики

Эксперименты по Химии - Практическая Химия - Книги по Химии - Физика – Астрономия – Биология – Научный Юмор
Прежде чем отправить свое сообщение - ознакомьтесь с ПРАВИЛАМИ ФОРУМА.
Прежде чем создать новую тему - воспользуйтесь ПОИСКОМ, возможно, аналогичная тема уже есть
Обнаружив ошибку, битые файлы или картинки, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Часовой пояс: UTC [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 10 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Химические опыты с медом
СообщениеДобавлено: 12 янв 2012 07:28 
Не в сети
Посетитель
Посетитель

Зарегистрирован: 12 янв 2012 07:24
Сообщения: 1
Здравствуйте.
Ребят, подскажите какие-либо химические опыты с медом, а то я нашла совсем чуть-чуть, нужно больше.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Химические опыты с медом
СообщениеДобавлено: 12 янв 2012 09:37 
Не в сети
Посетитель
Посетитель

Зарегистрирован: 01 окт 2011 10:45
Сообщения: 24
Откуда: Томск
Сталкивался с мёдом только в "Опытах без взрывов", Ольгин, в разделе "Опыты с ферментами: амилазы". Можно поискать в гугле по запросу "experiments with honey" - сразу же нашёлся, правда, больше физический эксперимент: кристаллизация сахаров из мёда (http://www.biotechlearn.org.nz/focus_st ... y_crystals)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Химические опыты с медом
СообщениеДобавлено: 12 янв 2012 10:45 
Не в сети
Модератор
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 мар 2011 16:29
Сообщения: 4837
Можно нагреть мед с синим гидроксидом меди, и получить красную закись меди.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Химические опыты с медом
СообщениеДобавлено: 12 янв 2012 14:04 
Не в сети
.
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2009 22:05
Сообщения: 40117
Откуда: Київ
Если мед подделан добавками крахмала (клейстер), можно провести реакцию с иодом.

_________________
Не плач, не плач, Марусенько,
Не плач, не журися,
Та за свого миленького
Богу помолися!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Химические опыты с медом
СообщениеДобавлено: 13 янв 2012 02:00 
Не в сети
Модератор
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 ноя 2009 04:45
Сообщения: 9105
Откуда: г. Волгоград
Реакция "серебрянного зеркала" с аммиачным раствором нитрата серебра - реактивом Толленса
Trel писал(а):
Можно нагреть мед с синим гидроксидом меди, и получить красную закись меди.

Это реакция Троммера.
Реакция Селиванова (на фруктозу)
Код:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Проба_Селиванова

Проба Ниландера на альдосахара (окисление альдоз в альдоновые кислоты солями висмута(III)).
Реакция Молиша (серная кислота + альфа нафтол + р-р меда = фиолетовое кольцо), реакция любит "вредничать".
Действие реагентов Бенедикта (водный раствор сернокислой меди, лимоннокислого натрия (или калия) и углекислого натрия), Феллинга (р-р CuSO4 и тартрата калия/натрия в 10%-ном р-ре NaOH). Окисление альдоз бромной водой, азотной и периодной кислотами. Реакция с фенилгидразином.

_________________
Accidit in puncto quod non speratur in anno


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Химические опыты с медом
СообщениеДобавлено: 14 янв 2012 16:02 
Не в сети
Гуру
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 окт 2011 22:39
Сообщения: 3862
Trel писал(а):
Можно нагреть мед с синим гидроксидом меди, и получить красную закись меди.

Помнится, в школе на химии нам рассказывали, что так определяется фальсификат меда. В цветочном меде содержится фруктоза, но нет глюкозы. А гидролизат сахарозы содержит фруктозу и глюкозу. Последняя содержит альдегидную группу и дает описанную реакцию.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Химические опыты с медом
СообщениеДобавлено: 14 янв 2012 16:30 
Не в сети
Модератор
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 мар 2011 16:29
Сообщения: 4837
И в обычном мёде тоже есть глюкоза:
Цитата:
Типичный анализ мёда
Фруктоза: 38,0 %
Глюкоза: 31,0 %
Сахароза: 1,0 %
Вода: 13,0-20,0 %
Другие сахара: 9,0 % (Мальтоза, Мелицитоза и т. д.)
Зола: 0,17 %
Прочее: 3,38 %

Wikipedia


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Химические опыты с медом
СообщениеДобавлено: 14 янв 2012 16:34 
Не в сети
Гуру
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 апр 2010 08:36
Сообщения: 2117
Откуда: Казань
Если дядька-пчеловод в нелетную погоду подкармливал пчел сахарным сиропом - это, ИМХО, еще не фальсификат. Откровенный фальсификат - это с патокой али декстрином, когда иод синеет.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Химические опыты с медом
СообщениеДобавлено: 14 янв 2012 16:39 
Не в сети
Модератор
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 мар 2011 16:29
Сообщения: 4837
Или вообще сироп, с небольшим кол-вом мёда для запаха. (и такое встречается) Так обычно подделывают светлый и с очень нежным вкусом акациевый мёд. А у меня анализатор мёда встроенный - как съем настоящий, так живот болит, просто ужас (аллергия), а от фальсифицированного ничего нет.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Химические опыты с медом
СообщениеДобавлено: 14 янв 2012 17:05 
Не в сети
Гуру
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 апр 2010 08:36
Сообщения: 2117
Откуда: Казань
Добавил книгу про мёд, вроде бы в самую похожую по смыслу тему:
viewtopic.php?f=52&t=1390&start=65
Качество изображения плохое, но уж какое есть - читать можно, распознавать - вряд ли. :(


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 10 ] 

Часовой пояс: UTC [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

[Сообщить об ошибке, испорченном вложении, битой ссылке]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group