Форум Химиков - Энтузиастов. Химия и Химики :: View topic - Грибы

Форум Химиков - Энтузиастов. Химия и Химики http://chemistry-chemists.com/forum/

Грибы http://chemistry-chemists.com/forum/viewtopic.php?f=61&t=1281	Page 2 of 10

Author:	invar [ 20 Oct 2012 13:11 ]
Post subject:	Re: Грибы
Где-то валялся атлас определитель. Если найду - гляну. Такие никогда не собирал.

Author:	Volodymyr [ 20 Oct 2012 16:22 ]
Post subject:	Re: Грибы
Иван Николаевич wrote: Кто-нибудь собирает такие грибы? Растут "ведьмиными кругами" или большими скоплениями в сосновом (чаще) или дубовом лесу с до поздней осени (заморозков). Похоже на говорушку буро-жёлтую http://krymology.info/index.php/%D0%93% ... 0%B0%D1%8F Некоторые называют "опятами". Сведения о грибе противоречивые, как и о ядовитости, одни собирают, другие нет. Собирал не один раз. Очень вкусные в жареном виде (после предварительного отваривания), приятный запах, никаких признаков отравления никогда не вызывали. Видел такие грибы и довольно часто. Один раз даже сорванные грибы лежали кучей: кто-то сначала их собрал, потом передумал и выкинул. ycheff wrote: Quote: Поганка, что на последних двух фотографиях Это не поганка, это мухомор такой (пятнистый, пантерный или что-то вроде). У поганки - юбочка есть на ножке. Давным давно еще прозвал поганку "сыроежкой с юбочкой". Спасибо, буду знать. В свое время я перепутал "коричневую разновидность" обыкновенного красного мухомора с пантерным мухомором. Вопрос был принципиальный т.к. речь шла о внутреннем употреблении (но не буду забегать на перед - как-нибудь опишу).

Author:	ycheff [ 20 Oct 2012 19:46 ]
Post subject:	Re: Грибы
Нет, я, похоже, ошибся. Это не мухоморы. У них тоже должно быть кольцо на ножке (юбочка). Шляпка похожа. Но все-таки не то.

Author:	Иван Николаевич [ 21 Oct 2012 00:38 ]
Post subject:	Re: Грибы
Vladimir wrote: Видел такие грибы и довольно часто. Один раз даже сорванные грибы лежали кучей: кто-то сначала их собрал, потом передумал и выкинул. Проконсультировался у одного миколога. Действительно говорушка жёлтая или буро-жёлтая). Только в настоящее время относится к роду Lepista. Как я и предполагал - отличный съедобный гриб. Рекомендую, любителям грибов. Собирать очень легко, растут массово до поздней осени -до заморозков и даже после них. Спутать с чем либо думаю нельзя- очень характерный вид. При этом большинство их не собирает (хотя собрать все невозможно, слишком массово растут ). Песка в них нет, как и червей, сами грибы довольно "чистые". Отвариваете в воде, сливаете (при этом удаляется следы грязи, оставшиеся после мытья). Потом ещё раз в подсолёной, сливаете воду и жарите. Очень вкусные грибы с характерным приятным запахом.

Author:	Volodymyr [ 21 Oct 2012 01:40 ]
Post subject:	Re: Грибы
Бледная поганка. Это уж точно она "родимая": Attachment: Осінь-19.10.2012 165.jpg [ 299.04 KiB \| Viewed 18258 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 164.jpg [ 256.9 KiB \| Viewed 18258 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 163.jpg [ 346.21 KiB \| Viewed 18258 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 159.jpg [ 443.84 KiB \| Viewed 18258 times ] красный мухомор: Attachment: Осінь-19.10.2012 074.jpg [ 272.96 KiB \| Viewed 18258 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 076.jpg [ 227.98 KiB \| Viewed 18258 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 078.jpg [ 265.8 KiB \| Viewed 18258 times ] ______________________________________ Что это за гриб я не знаю, но видел, как такие собирали люди: Attachment: Осінь-19.10.2012 080.jpg [ 2.98 MiB \| Viewed 18258 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 082.jpg [ 2.78 MiB \| Viewed 18258 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 086.jpg [ 2.73 MiB \| Viewed 18258 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 087.jpg [ 3.84 MiB \| Viewed 18258 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 090.jpg [ 2.73 MiB \| Viewed 18258 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 092.jpg [ 2.65 MiB \| Viewed 18258 times ]

Author:	Upsidesium [ 21 Oct 2012 02:23 ]
Post subject:	Re: Грибы
Сморчок (один из видов) - условно съедобен.

Author:	Alexxx [ 21 Oct 2012 02:24 ]
Post subject:	Re: Грибы
Иван Николаевич wrote: Кто-нибудь собирает такие грибы? Attachment: IMG_1286.JPG Attachment: IMG_1285.JPG Attachment: IMG_1281.JPG Attachment: IMG_1283.JPG Attachment: IMG_1287.JPG Растут "ведьмиными кругами" или большими скоплениями в сосновом (чаще) или дубовом лесу с до поздней осени (заморозков). Похоже на говорушку буро-жёлтую http://krymology.info/index.php/%D0%93% ... 0%B0%D1%8F Некоторые называют "опятами". Сведения о грибе противоречивые, как и о ядовитости, одни собирают, другие нет. Собирал не один раз. Очень вкусные в жареном виде (после предварительного отваривания), приятный запах, никаких признаков отравления никогда не вызывали. Не помню, как у нас они называются, но из-за своей слабенькой горечи не особо пользуются спросом.

Author:	Alexxx [ 21 Oct 2012 02:39 ]
Post subject:	Re: Грибы
Vladimir wrote: Бледная поганка. Это уж точно она "родимая": Attachment: Осінь-19.10.2012 165.jpg Attachment: Осінь-19.10.2012 164.jpg Attachment: Осінь-19.10.2012 163.jpg Attachment: Осінь-19.10.2012 159.jpg Это гриб-зонтик. Съедобный. В принципе, кушать можно и сырым (при полной уверенности, что это он). Если его обжарить в кляре - не отличить от куриной отбивной. А сморчки у нас на Украине есть, попадались часто. Иногда такие грибы встречаешь, что диву даешься (аналоги Шиитаке и т.д.)

Author:	Volodymyr [ 21 Oct 2012 02:59 ]
Post subject:	Re: Грибы
Alexxx wrote: Это гриб-зонтик. Съедобный. В принципе, кушать можно и сырым (при полной уверенности, что это он). Если его обжарить в кляре - не отличить от куриной отбивной. А сморчки у нас на Украине есть, попадались часто. Иногда такие грибы встречаешь, что диву даешься (аналоги Шиитаке и т.д.) Посмотрел картинки в гугле - действительно похож. Я почему-то считал, что это одна из разновидностей бледной поганки.

Author:	Alexxx [ 21 Oct 2012 03:14 ]
Post subject:	Re: Грибы
Vladimir wrote: Alexxx wrote: Это гриб-зонтик. Съедобный. В принципе, кушать можно и сырым (при полной уверенности, что это он). Если его обжарить в кляре - не отличить от куриной отбивной. А сморчки у нас на Украине есть, попадались часто. Иногда такие грибы встречаешь, что диву даешься (аналоги Шиитаке и т.д.) Посмотрел картинки в гугле - действительно похож. Я почему-то считал, что это одна из разновидностей бледной поганки. У нас их тоже почему то долго считали поганками. Где то после 90-х их начали собирать.

Author:	Антон [ 21 Oct 2012 03:48 ]
Post subject:	Re: Грибы
"Юбка", или остаток влагалища у бледной поганки расположен не так высоко, а у молодого гриба он обхватывает его ножку у самой земли. Зонтик пахнет, на мой взгляд, курицей. Едят шляпку, готовя её в кляре.

Author:	Иван Николаевич [ 21 Oct 2012 12:09 ]
Post subject:	Re: Грибы
Ножка у зонтиков получается грубая. Однажды пробовал готовить целиком. Грибы хорошие, но недостаток - хрупкость. _____________________________________________________________________ Upsidesium wrote: Сморчок (один из видов) - условно съедобен. Не маслята ли? Похожи вроде и шляпка слизистая. Да и сморчки не растут осенью.

Author:	ycheff [ 21 Oct 2012 13:04 ]
Post subject:	Re: Грибы
Обычно сморчки похожи на длинные зонтики, завитые как барашки. Мелкие пузатенькие - строчки. А гриб на фото действительно похож на масленка. Они под шляпкой иногда желтые по цвету как цыплята. Под шляпкой еще пленочка должна быть (или то, что от нее осталось). Говорят, что пленочка масленка ядовита, не знаю, может быть это и не так. На всякий случай выбрасываю ее. Маслята иногда похожи на т.н., польский белый.

Author:	Иван Николаевич [ 21 Oct 2012 13:57 ]
Post subject:	Re: Грибы
ycheff wrote: Говорят, что пленочка масленка ядовита, не знаю, может быть это и не так. На всякий случай выбрасываю ее. Да нет. Маслята целиком съедобные. Если не ошибаюсь чистят плёнку с шляпки для того чтобы уменьшить количество "слизи" в блюде, да и прилипает к ней всякая грязь .

Author:	Volodymyr [ 21 Oct 2012 14:35 ]
Post subject:	Re: Грибы
Еще несколько фотографий: Attachment: Осінь-19.10.2012 021.jpg [ 307.47 KiB \| Viewed 18344 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 023.jpg [ 356.01 KiB \| Viewed 18344 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 026.jpg [ 225.46 KiB \| Viewed 18344 times ] Attachment: 5 жовт 2012 гриби 070.jpg [ 229.83 KiB \| Viewed 18344 times ] Attachment: 5 жовт 2012 гриби 073.jpg [ 221.54 KiB \| Viewed 18344 times ] Attachment: 5 жовт 2012 гриби 074.jpg [ 215.71 KiB \| Viewed 18344 times ] Attachment: Мухоморы 012.jpg [ 2.72 MiB \| Viewed 18344 times ] Attachment: Мухоморы 013.jpg [ 2.49 MiB \| Viewed 18344 times ] Attachment: Мухоморы 016.jpg [ 2.68 MiB \| Viewed 18344 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 029.jpg [ 196.36 KiB \| Viewed 18344 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 034.jpg [ 201.02 KiB \| Viewed 18344 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 031.jpg [ 191.09 KiB \| Viewed 18344 times ]

Author:	Иван Николаевич [ 21 Oct 2012 15:20 ]
Post subject:	Re: Грибы
Vladimir wrote: Бледная поганка. Это уж точно она "родимая": Хорошо о ядовитых мухоморах (да и вообще ценная книга) написано в книге Вишневский Настольная книга начинающего грибника. Но что то скана я не нашёл. Вот к примеру таблицы сравнительных признаков: Attachment: DSCF3839 - копия.JPG [ 2.19 MiB \| Viewed 18342 times ] Attachment: DSCF3841 - копия.JPG [ 1.79 MiB \| Viewed 18342 times ] Attachment: DSCF3843 - копия.JPG [ 3.23 MiB \| Viewed 18342 times ]

Author:	феерверкер [ 21 Oct 2012 18:07 ]
Post subject:	Re: Грибы
Иван Николаевич wrote: Ножка у зонтиков получается грубая. Однажды пробовал готовить целиком. Грибы хорошие, но недостаток - хрупкость. _____________________________________________________________________ Upsidesium wrote: Сморчок (один из видов) - условно съедобен. Не маслята ли? Похожи вроде и шляпка слизистая. Да и сморчки не растут осенью. Да, на фото масленок. Ногами не пенайте, но мы по таким маслятам просто ходим (из за обилия и трудногсти разделывать этот гриб в больших колличествах), растут прямо перед домом, по всему участку...

Author:	radical [ 30 Oct 2012 01:39 ]
Post subject:	Re: Грибы
Нашел тут http://health.rin.ru/uni/text/pages/4098.html упоминание о использовании индикатора биндон (ангидро-бис-индандион 1,3) для определения токсинов бледной поганки. Интересно было бы самому попробовать, пузырек с биндоном есть, дело за методикой. А то видел неоднократно в саду и в лесу грибы, очень похожие на шампиньоны, но терзают смутные сомнения.

Author:	Volodymyr [ 30 Oct 2012 03:14 ]
Post subject:	Re: Грибы
Насчет шампиньонов - помню они росли в дворе, где я жил в раннем детстве. Самое интересное, что это было почти в центре Киева. Еще немного фотографий: Attachment: Осінь-22.10.2012 032.jpg [ 222.27 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: Осінь-22.10.2012 029.jpg [ 353.77 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: Осінь-22.10.2012 030.jpg [ 247.06 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: Осінь-22.10.2012 040.jpg [ 225.83 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: Осінь-22.10.2012 042.jpg [ 324.45 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: File comment: Эти грибы похожи на подберезовики (и росли они под березами) Осінь-22.10.2012 035.jpg [ 231.06 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: Осінь-22.10.2012 037.jpg [ 232.15 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: Осінь-22.10.2012 049.jpg [ 219.44 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: Осінь-22.10.2012 047.jpg [ 262.69 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: Осінь-22.10.2012 045.jpg [ 232.67 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: 5 жовт 2012 гриби 062.jpg [ 208.93 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: 5 жовт 2012 гриби 063.jpg [ 196.31 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: 5 жовт 2012 гриби 066.jpg [ 227.13 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: 5 жовт 2012 гриби 065.jpg [ 266.03 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: 5 жовт 2012 гриби 069.jpg [ 355.1 KiB \| Viewed 18271 times ] Attachment: Осінь-19.10.2012 029.jpg [ 196.36 KiB \| Viewed 18271 times ]

Author:	феерверкер [ 30 Oct 2012 12:30 ]
Post subject:	Re: Грибы
Шампиньоны и сейчас в Москве растут, вдоль домов и на клумбах.

Page 2 of 10	All times are UTC [ DST ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/