Привет!
Я по профессии художник, увлекаюсь старинными методами печати фотографий. В химии ничего не понимаю, буду благодарен за помощь.

Мне нужно снизить уровень щелочи (alkali) в воде. Это возможно сделать в домашних условиях?

Есть ли способ узнать или измерить уровень щелочи в воде?

Добавить кислоты. Но "уровень щелочи", вернее щелочность (кислотность) среды - понятия, требующие количественного определения.

Грубо измерить рН (кислотность, щелочность) можно с помощью универсальной индикаторной бумажки, опустив ее в раствор и сравнивая со шкалой, более точно - с помощью портативного рН-метра, которые продаются в магазинах лабораторного оборудования.

Пока сочинял да гуглил, Vladimir кратенько уже ответил. Подробнее:

1) Снизить уровень щелочи - добавлением кислоты. В домашних условиях - пищевыми кислотами, например, уксусной или лимонной. Только потом при воспроизведении старых рецептов могут быть погрешности из-за содержания их солей в воде.

2) Простейший способ - универсальная индикаторная бумага типа такой:
http://www.ecros.ru/news/2008_prod/11_0 ... 06_08.html
Это не реклама конкретной фирмы, можно и другие, но с этой мы работаем много лет, качество устраивает.
Посложнее и поточнее - бытовой pH-метр. Тоже из сети одно из первых попавшихся и самое дешевое:
http://tolyatti.tiu.ru/p1046231-ph-metr ... 009-i.html
Такой конкретно не посоветую, спросите у специалистов что-нибудь покачественнее, оно будет стоить около 5-6 тыс. рублей.