Форум Химиков - Энтузиастов. Химия и Химики
http://chemistry-chemists.com/forum/

Нуждаюсь в совете
http://chemistry-chemists.com/forum/viewtopic.php?f=9&t=123		 Page 196 of 318
Author:  Мисс Кот [ 20 May 2016 18:01 ]
Post subject:  Срочно нужен совет! Плесень, сахар или что?
Полгода назад я сварила очень густое яблочное варенье, положила много сахара. Поэтому так долго и не ела (слишком сладкое). Положила его в банку "Верес", предварительно промыла кипятком и высушила. Вручную закрутила крышкой и поставила в холодильник. Недавно заметила в банке какие-то кристаллы. Явно сказать, что это плесень не могу. Запах карамели. Можно ли сие варенье есть? У меня есть желание попробовать его в выпечку положить. Тогда и плесень, возможно, не страшна. Хотя выпечку хочу делать на кисло-молочной закваске... Плесень может её (закваску) испортить!((( Заранее спасибо за совет!!!

Attachments:
5.JPG
5.JPG [ 2.77 MiB | Viewed 12322 times ]
4.JPG
4.JPG [ 2.73 MiB | Viewed 12322 times ]
1.JPG
1.JPG [ 2.46 MiB | Viewed 12322 times ]
2.JPG
2.JPG [ 2.54 MiB | Viewed 12322 times ]
3.jpg
3.jpg [ 445.09 KiB | Viewed 12322 times ]
Author:  Upsidesium [ 21 May 2016 00:21 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Это не плесень, а кристаллы сахара. Такое наблюдается если в сахарном сиропе массовая доля сахара больше 65%. Постепенно кристаллами зарастет все варенье, но микроорганизмы и грибы (плесень) там не выживут из-за высокой осмолярности среды. Так, что готовьте на здоровье.
Author:  antabu [ 21 May 2016 07:48 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Чтобы варенье не засахаривалось, его подкисляют лимонной кислотой или кислой ягодой перед варкой. Тогда сахар частично инвертируется.
Author:  Мисс Кот [ 23 May 2016 13:21 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Спасибо огромное за советы!!!! Они меня очень успокаивают и вдохновляют!!! Но всё же я ещё сомневаюсь. Потому что, просмотрев ряд фотографий кристаллов сахара и фотографий плесени в интернете, я подумала, что по форме образований (похожих на звездочки), которые в моем варенье, имею дело с плесенью...
Author:  Вася Химикат [ 24 May 2016 02:43 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Мисс Кот wrote:
я подумала, что по форме образований (похожих на звездочки), которые в моем варенье, имею дело с плесенью...

Если образуется плесень, она располагается обычно на поверхности, а не в толще варенья. Кристаллы в форме "звёздочек" видел в старом засахарившемся мёде.
Author:  ЕленаЯ [ 24 May 2016 14:24 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Quote:
Явно сказать, что это плесень не могу. Запах карамели.


плесень обычно сверху на варенье образовывается, и по запаху Вы бы поняли что это плесень) Так что кушайте на здоровье))
Author:  Dorif [ 27 May 2016 11:10 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Товарищи: как правильно фильтры менять в противогазе ПБФ (противогаз бескоробочный фильтрующий)? И вообще: инструкция на него есть у кого? А то мне он достался - удобный для бега от сторожей и собак на химических заброшках (ничего не цепляется, выступающих частей минимум), но немного непонятный в эксплуатации, бо как-то уже привык по ГП-4у, ГП-5, ГП-7, ММ-1, ПМГ «Нерехта» и ПМГ-2 к фильтрам, навинчивающимся снаружи. А тут конструкция несколько другая.

Спасибо заранее!
Author:  Zaec [ 27 May 2016 11:21 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Dorif
https://m.vk.com/wall253752835_612
Author:  voak [ 27 May 2016 11:42 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Привет! Не поможете разобраться в вопросе: взяли пробу чернил и экстрагировали 5 мкл хлораформа, 1 мкл экстракта исследовали.
Получили концентрацию нужного вещества 2,9%
Как посчитать количественное содержание вещества в НГ?

Если вопрос не в тему, подскажите, пожалуйста, где он будет в тему?
Author:  Dorif [ 27 May 2016 11:45 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Нигде не показан именно момент смены фильтров.Там же подмасочник пристёгнут к противогазу и не совсем ясно, как грамотно отстёгивается, а без этого до фильтра не добраться. Хомяк у меня один, портить не хочу.
Author:  Dorif [ 27 May 2016 11:49 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Всё, разобрался. Там застёжка имеет грибовидный выступ с другой стороны и создаётся ложное ощущение, что вытащить трудно будет. А так - глаза боятся, руки делают.
Author:  Линк [ 28 May 2016 23:58 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Здравствуйте.(надеюсь пишу в ту тему)
Гидросульфат.
Везде(источников где я нашёл) пишут что отличие получения от сульфата — это избыток серной кислоты.
У меня собственно практический вопрос — какой избыток?
1. Т.е. для получение сульфата это эквимолекулярное количество. А для гидросульфата в два раза больше?
2. И если кислить(серной кислотой) до PH=7 – то получим сульфат.
Если добавим ещё такое же количество серной кислоты то гидросульфат?
Если что то между — то смесь сульфата и гидросульфата?
…
Гидрохлорид.
Тут как понял ситуация иная.
И это просто другое название хлорида в органической химии. Или нет?
Author:  Volodymyr [ 29 May 2016 00:11 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Сульфат (неорганический) содержит группу SO4(2-), гидросульфат - группу HSO4(-).

Гидрохлоридами обычно называют соли соляной кислоты и органических оснований. Название устаревшее, используется в основном в медицине.

Насчет получения сульфатов и гидросульфатов - у каждого конкретного вещества свои условия получения. Методики описаны в практикумах.
Размышления вроде ваших п.п. (1) и (2) обычно приводят в школьных учебниках для простоты, на практике они часто не действуют.
Author:  Upsidesium [ 31 May 2016 21:32 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Вопрос по молекулярной биологии: Microcell-mediated chromosome transfer (MMCT) или по нашему Микроклеточный метод переноса хромосом. Применяется для создания гибридов соматических клеток. Вопрос: может ли данный метод применяться к половым клеткам (гаметам)?
Author:  Zaec [ 31 May 2016 22:32 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Гаметы как рецепиенты - запросто! https://celldiv.biomedcentral.com/artic ... -1028-7-23

А вот как доноры.... как заставить гамету сформировать обособленные хромомсомы?

UPD: для ооцита можно применить стимуляцию партеногенеза, а для мужских - то же самое, но брать не сформировавшиеся сперматозоиды, а сперматиды
Author:  crazy_terraformer [ 01 Jun 2016 06:59 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Политрикарбодиоксид (C3O2)n - смесь полимеров O=C=C=C=O разлагается при 300°C, но это при одной атмосфере, можно ли рассчитать зависимость его температуры разложения от давления?
Author:  radical [ 01 Jun 2016 22:31 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Где можно взять гибкую трубочку из полипропилена/полиэтилена диаметром не более 1 мм? Может еще бывают такие из какого-нибудь инертного полимера, стойкого в кипящем толуоле? Кроме содержащих галогены. Может, провода какие-нибудь есть в изоляции не ПВХ?
Хочу одеть на проволочную мешалку, чтобы колбу не разбила.
Author:  stas [ 02 Jun 2016 00:07 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Какие-то кембрики в люстрах-бра, может, и попадались. Но разве вспомнишь, где видел?
Не проще ли вплавить вашу проволочку в подходящий кусочек ПЭ? И заплавить потом торчащий конец...
Author:  Вася Химикат [ 02 Jun 2016 00:19 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Условно гибкой трубочкой можно назвать стержень шариковой ручки. Только интуиция подсказывает, а гугл подтверждает, что ПП и ПЭ растворяются в горячем толуоле (от 60 или от 100 оС - по разным источникам).
Похожая тема на другом форуме: http://www.chemport.ru/forum/viewtopic.php?f=4&t=109113
Из упомянутых в ней материалов по критерию отсутствия галогенов подходит, например, полиамид.
Author:  Zaec [ 02 Jun 2016 01:01 ]
Post subject:  Re: Нуждаюсь в совете
Не сочтите за рекламу...

тефлоновые трубки в ассортименте http://mankor.ua/catalog/yams_pipes_and ... ame_hoses/ или здесь https://flagma.ua/teflonovaya-trubka-so1402067-1.html
Page 196 of 318 All times are UTC [ DST ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/