Всем доброго времени суток. Огромная просьба у просветленных в помощи. Столкнулся с задачей по коллоидной химии, в ней требуется определить "время хранения краски, после эмульгирования", при определенном наборе условий. Знает ли кто, как вообще определяется это время, или, хотя бы, где об этом можно почитать. Заранее спасибо.

У лекарственных средств (например) срок годности определяется обычно так. Несколько образцов выдерживают при определенной температуре до появления признаков разложения. А потом, исходя из результата, расчитывают время хранения при 25⁰С например. Только это все условно, были случаи когда "полувековые" препараты оказывались активными, хотя им давали максимум 3 года.

Что значит «время хранения краски, после эмульгирования» (а может диспергирования)? Хранение до чего; до конца света?

Нужно определится, какие изменения в краске считать признаком её порчи.
Могу предположить насчет критериев:
— испарение растворителей;
— полимеризация связующего;
— побочные реакции между компонентами краски;
— нежелательные реакции из-за влияния окружающей среды (окисление, фотодеструкция и т.п.);
— размножение микрофлоры (актуально для водных красок);
— необратимая седиментация пигментов.
Может еще что-то, сейчас не вспомню.

И вообще, рассуждать о красках без уточнения состава или хотя бы типа краски — не лучше разговоров о погоде.

Собственно вся информация, которая дана в задаче выглядит так:
"Эффективный радиус частиц дисперсной фазы эмульсионной краски -8.5*10^-6 м, удельный вес 0.89*10³ кг/м³. Определить время хранения краски после эмульгирования, если высота сосуда 0.5 м. "

Надеялся обратиться к специализированной литературе и все решить, задача вроде как в 3 строчки, но вот уже часа 3-4 не могу найти никакой зацепки.

Судя по всему, нужно узнать время до расслоения краски в сосуде из-за осаждения частиц пигмента 8,5 мкм. Удельный вес по цифре — связующего, причем это не водная краска, а что-то типа олифы с растворителем.
Информация неполна, решить «на кончике пера» не выйдет.

Если так, то можно попробовать закон Стокса. Попытка не пытка.

Либо почитать про седиментацию, если не ошибаюсь (хотя, быть может, в этой теме и будет закон Стокса).

Скажем, автор задачи может быть немного того . И считает, что это в водоэмульсионной краске пигмент с ро=0,89. Не говорится же, что пигмент осаждается, эмульсия расслаивается - пигмент наверх .

Сначала не обратил внимания, а ведь правда пигмент-то получается легче воды

Дисперсная фаза латекса, то бишь частицы полимера, — связующей основы водоэмульсионной краски, тяжелей воды.
А вот пигмент действительно может быть легче воды, если он из вида, так называемых микросфер. Это полые шарики в десяток микрон диаметром из стекла или полимера; могут быть прозрачные или с отражающим/преломляющим свет цветным покрытием.

Чтобы применить закон Стокса, нужно знать плотность и вязкость среды. Не факт, что эта среда ведет себя как идеальная ньютоновская жидкость.
Как ни крути, информация неполна. Либо приведен неполный обрывок из описания краски, либо писал … особо продвинутый спихалист.

Дык, таких становится все больше, некоторые становятся преподавателями просто по статистике, новых методичек от них требуют - "ребята, не стреляйте в пианиста, он играет, как умеет" (с).
Как в воспоминаниях дедушки Шкловского, который "Вселенная, Жизнь, Разум". Лежа в академической больнице, сам измерил себе частоту пульса - 37, а медсестра - "особо продвинутый спихалист" - укоряет: "Такого не может быть. Пульс - всегда величина чётная". Если не читали - попробуйте догадаться, почему.

Та же логика, что и «статистика неверна, т.к. полторы единицы товара на человека быть не может; — товарная единица не делится»?

Не-а.
Она просто ленилась считать пульс целую минуту, и число, полученное за 30 секунд, умножала на два.