Слива - это такая штука в которой косточка есть и она на дереве растёт!!! а не масло..))))

МИНДАЛЬ — ГОРЬКИЙ И СЛАДКИЙ
Миндаль, который употребляют в пищу, обычно бывает сладким. Но встречается и горький миндаль, близкий родственник сладкого — их плоды по виду практически неотличимы. Просто так, как орех, горький миндаль не погрызешь, но и он зря не пропадает. Во-первых, из него получают масло, применяемое в медицине, и, во-вторых, используют как добавку в пищевой промышленности, да и при домашней готовке: у горького миндаля гораздо сильнее аромат. Тот самый аромат, который и называют миндальным.
Отличить горький миндаль от сладкого можно в ту же секунду, как разгрызешь ядрышко. Но мы попытаемся найти и химические различия. Не для аналитических целей — опыт, пожалуй, слишком сложен, чтобы применять его каждый раз для распознавания миндаля, а для того, чтобы разобраться в некоторых любопытных подробностях из жизни розоцветных, ибо к этому семейству и принадлежит миндаль.
Итак, опыт. Очистите несколько зернышек миндаля, снимите с семян плотную оболочку и хорошенько растолките их, добавив 5—10 мл воды. Полученную жидкость профильтруйте, отберите около 10 капель фильтрата и смешайте с несколькими каплями разбавленного (приблизительно 10 %-ного) раствора едкого натра. Реакция смеси должна быть щелочной, поэтому добавляйте раствор щелочи до тех пор, пока не появится устойчивое окрашивание с раствором фенолфталеина. Можно использовать для этой цели и самодельный индикатор.
Следующая операция: добавьте каплю раствора железного купороса FeSO4*7Н2О, нагрейте смесь до кипения, профильтруйте и прибавьте к фильтрату несколько капель соляной кислоты. Теперь реакция смеси должна быть кислой (вновь проведите пробу с индикатором). И последнее ваше действие: капните одну каплю раствора хлорида железа FeCl3. Вот теперь станет ясно, что у вас за миндаль. Если он был сладким, то ничего не произойдет. Но если он горький, то после добавления хлорида железа мгновенно выпадет красивый синий осадок, это — берлинская лазурь, вещество состава Fe4[Fe(CN)6]3.
Горький миндаль, давший красивую цветную реакцию, содержит сложное вещество, которое называется амигдалином. И в этом же миндале есть фермент гликозидаза, который способен разлагать амигдалин в присутствии воды на более простые вещества. После сложной цепочки превращений, которую мы простоты ради опустим, образуется ферроцианид натрия Na4[Fe(CN)6]. Именно он с последней каплей хлорида железа и дает такое яркое окрашивание.
Но отчего же сладкий миндаль не даст такой реакции? В нем нет амигдалина. Но фермент гликозидаза есть, и этим можно воспользоваться для еще одного опыта.
Горький миндаль заменим на этот раз сливовыми, персиковыми пли вишневыми косточками: и слива, и персик, и вишня — тоже из семейства розоцветных, у них немало общего с миндалем. В том числе — амигдалин в семенах,
Извлеките семена из зернышек (но только не подвергавшихся нагреву — это не должны быть косточки из компота или варенья; из замороженных плодов или из свежих — пожалуйста). Смешайте их пополам со сладким миндалем, добавьте воду, профильтруйте жидкость и продолжайте опыт, как с горьким миндалем. Как только вы добавите в конце последнюю каплю раствора хлорида железа, вновь образуется синяя берлинская лазурь.
Амигдалин в этом опыте — из косточек вишни, персика или сливы, а разрушающий его фермент — из сладкого миндаля. Вот так, с помощью разных плодов, мы получили, наконец, тот же эффект, что и с горьким миндалем.
Попутно—важное замечание. Врачи не советуют хранить слишком долго домашние заготовки из вишни и сливы, если они не были сварены. Вся опасность — в косточках. При превращениях амигдалина могут образоваться и вредные для здоровья вещества, хотя для этого требуется долгое время (свежие косточки безопасны).
Теперь, разобравшись что к чему, вы можете смело давать советы. Первый из них: хотя это и хлопотно, лучше для спокойствия удалять из плодов косточки. И второй: компоты и варенья вреда не принесут даже с косточками, потому что при нагревании разрушаются ферменты, которые разлагают амигдалин. Если хотите, поставьте опыт с вареными зернышками—никакой окраски не появится.

вы хотите сказать что из Na4[Fe(CN)6] или Fe4[Fe(CN)6]3 нельзя выделить к примеру цианистый натрий( или Калий?

:) У меня друг так чуть не траванулся, делал лабораторку, перепутал склянки и налил кислоты в гексационноферрат... А потом запах миндаля... Паника.. Хорошо в лаборатории людей мало было... Страшная это штука, синильная кислота.

Во-первых, уважаемые господа "химики", запах синильной кислоты очень далёк от запаха горького миндаля (как, к примеру, у нитробензола). Этот миф кочует почти по всем справочникам и книгам, хотя далёк от реальности и его повторяют те, кто никогда не ощущал запаха циановодорода. Я много лет работаю с цианистыми соединениями и хорошо знаю, о чем говорю.
Во-вторых, мне смешно, когда делают таинственно-усталое от полученных знаний лицо и начинают вещать о секретности того или иного синтеза вещества, который описан в сотнях общедоступных справочников (а при теперешнем развитии Интернета об этом и говорить не стоит).
< рецепт получения удален модератором >


А все несчастные случаи происходят от НЕЖЕЛАНИЯ соблюдать правила ТБ и от личного наплевательского отношения к своему здоровью и жизни.Ну, тут уж - извините.

Нитрат или хлорид серебра 0,1 моль/л
Сульфит натрия 2 моль/л (насыщенный раствор)
Серная кислота до нейтральной реакции (примерно 0,1 моль/л)
Соль серебра растворяется в растворе сульфита медленно, до нескольких часов при перемешивании. После этого добавляют кислоту до рН = 6,5...8, лучше разбавленную. Можно использовать другую, не только серную кислоту. Раствор в герметично закрытой ПЭТ бутылке в тёмном месте при комнатной температуре может хранится до полугода, частично использованный - меньше. Характерной особенностью этого серебряного покрытия является его стойкость к потускнению под действием сернистых соединений, даже серной печенью чернится с трудом, почему - не знаю.
Перед покрытием поверхность следует зачистить, можно ластиком, и обезжирить моющим средством до полной смачиваемости водой. На меди эти покрытия получаются лучше, чем на латуни.

Приготовить раствор сульфита, желательно профильтровать. Из расчёта на литр раствора добавить 17 г нитрата серебра. Чтобы быстрее растворился, можно нитрат предварительно растворить в минимальном объёме воды. Добавить разбавленную серную из расчёта 0,1 моль на литр готового раствора, изменением объёма можно пренебречь. (Вообще разброс концентраций менее критичен, чем качество подготовки поверхности.) Можно проверить рН индикаторной бумажкой.
Подготовка поверхности меди нужна тщательная, иначе покрытие ляжет пятнами. Критерий качества обезжиривания - смачиваемость поверхности водой. Лучше проверить всё на неответственной детали, т. к. для удаления покрытия потребуется конц. серная.
Выдержки 5 мин. достаточно для покрытия ок. 1 микрон, дальше реакция замедляется. При таких толщинах покрытие повторяет рельеф (шероховатость) исходной поверхности, но можно слегка полирнуть войлоком готовое.