Оглавление Видео опыты по химии Видео опыты по физике На главную страницу

Химия и Химики № 1 2016
Журнал Химиков-Энтузиастов
Помощь журналуПомощь журналу Химия и Химики


Реакция фенолов и хлорида железа (III) ч.1
Reaction of Phenols and Iron (III) Chloride

В.Н. Витер


Обнаружив ошибку на странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter


Green Tea and Iron (III) Chloride FeCl3
Зеленый чай и хлорид железа (III)
Фенолы, в том числе и природные, образуют с хлоридом железа комплексные соединения с интенсивной окраской - черной, темно-синей, фиолетовой... Например, в случае простейшего фенола реакция имеет вид:

Комплекс железа (III) и фенола


Образуется темно-фиолетовый комплекс железа (III) и фенола.

Данную реакцию используют для качественного обнаружения фенолов. В журнале уже был описан опыт по взаимодействию хлорида железа (III) FeCl3 с зеленым чаем [1]. К сожалению, разрешение видео было тогда низким. Повторим этот эксперимент и проведем некоторые аналогичные опыты.

Я заварил 3 ложки зеленого чая в 400 мл воды. Окраска оказалась слишком интенсивной, поэтому добавил к заварке равный объем воды. Налил заварку в колбу и стал по каплям прибавлять насыщенный раствор хлорида железа (III). Содержимое колбы быстро окрасилось в черный цвет. Чай содержит таннины (танины, танниды, или дубильные вещества), которые являются природными полифенолами и дают интенсивно-окрашенные комплексы с хлоридом железа (III).

__________________________________________________
1 См. статью Химические водоросли, зеленый чай и... дубовые орешки. Chemical Gardens (Colloidal Garden), Green Tea and... Galls [ссылка]

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)
Green Tea and Iron (III) Chloride
Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)

Green Tea and Iron (III) Chloride. Зеленый чай и хлорид железа (III)



Таннин (танин)
Таннин (танин)
Сложная смесь фенолов растительного происхождения (таннины, дубильные вещества).

Таннины содержатся в коре, древесине, листьях, плодах (иногда семенах, корнях, клубнях) многих растений - дуба, каштана, акации, ели, лиственницы, тсуги канадской, эвкалипта, гранатового дерева, хурмы и хинного деревьев, сумаха, квебрахо и других; придают листьям и плодам терпкий вкус. Значительное количество таннинов содержится в чае, какао и кожуре граната.

Таннины подавляют рост патогенных для многих растений микроорганизмов, защищают растения от поедания животными.

Таннин (танин)
Таннин (танин)

Таниновая кислота (Танниновая кислота), Tannic acid
Таниновая кислота (Танниновая кислота), Tannic acid - Структура





Реакция фенолов и хлорида железа (III) ч.2
Reaction of Phenols and Iron (III) Chloride

В.Н. Витер




Galls (Gallnuts) and Iron (III) Chloride. Interaction of Iron (III) with Tannin
Чернильные орешки и хлорид железа (III). Взаимодействие железа (III) с танином.
Чернильные орешки, или дубовые галлы (Gallnuts, Oak Galls) содержат много танинов (дубильных веществ) - аналогично зеленому чаю. Танины представляют собой природные полифенолы, поэтому они образуют ярко окрашенные комплексы с ионами трехвалентного железа (что характерно для соединений фенольной природы).

Чернильные орешки, или дубовые галлы образуются на листьях дуба в результате жизнедеятельности насекомых-паразитов семейства орехотворок (Cynipidae). Галлы могут образовываться не только на дубе, но и на других растениях под действием разнообразных паразитов: вирусов, бактерий, нематод, грибов, но наиболее частая причина появления галлов - различные членистоногие (клещи, тли, галлицы, орехотворки).


Чернильные орешки, или дубовые галлы (Gallnuts, Oak Galls)
Чернильные орешки, или дубовые галлы (Gallnuts, Oak Galls)

Чернильные орешки, или дубовые галлы (Gallnuts, Oak Galls)

Чернильные орешки, или дубовые галлы (Gallnuts, Oak Galls)

Чернильные орешки, или дубовые галлы (Gallnuts, Oak Galls)

Чернильные орешки, или дубовые галлы (Gallnuts, Oak Galls)

Чернильные орешки, или дубовые галлы (Gallnuts, Oak Galls)

Чернильные орешки, или дубовые галлы (Gallnuts, Oak Galls)

Чернильные орешки, или дубовые галлы (Gallnuts, Oak Galls)
Разрезанные чернильные орешки

Чернильные орешки, или дубовые галлы (Gallnuts, Oak Galls)

Чернильные орешки, или дубовые галлы (Gallnuts, Oak Galls)

Чернильные орешки, или дубовые галлы (Gallnuts, Oak Galls)




Во время прогулки по лесу на опавших дубовых листьях нашел несколько чернильных орешков. Орешки сорвал и залил в банке примерно 50 мл горячей воды, оставил настаиваться. Получился коричневый настой. Приготовил в стакане разбавленный раствор хлорида железа (III). В этот раз стал добавлять не раствор хлорида железа к танинам (как в опыте с зеленым чаем - см. выше), а наоборот. В стакан с раствором хлорида железа (III) по каплям добавил настойку чернильных орешков. Раствор постепенно стал черным, причем для получения глубокой черной окраски пришлось добавить несколько миллилитров настоя.

Galls (Gallnuts) and Iron (III) Chloride. Interaction of Iron (III) with Tannin. Чернильные орешки и хлорид железа (III). Взаимодействие железа (III) с танином
Galls (Gallnuts) and Iron (III) Chloride. Interaction of Iron (III) with Tannin
Чернильные орешки и хлорид железа (III). Взаимодействие железа (III) с танином

Galls (Gallnuts) and Iron (III) Chloride. Interaction of Iron (III) with Tannin. Чернильные орешки и хлорид железа (III). Взаимодействие железа (III) с танином

Galls (Gallnuts) and Iron (III) Chloride. Interaction of Iron (III) with Tannin. Чернильные орешки и хлорид железа (III). Взаимодействие железа (III) с танином

Galls (Gallnuts) and Iron (III) Chloride. Interaction of Iron (III) with Tannin. Чернильные орешки и хлорид железа (III). Взаимодействие железа (III) с танином

Galls (Gallnuts) and Iron (III) Chloride. Interaction of Iron (III) with Tannin. Чернильные орешки и хлорид железа (III). Взаимодействие железа (III) с танином

Galls (Gallnuts) and Iron (III) Chloride. Interaction of Iron (III) with Tannin. Чернильные орешки и хлорид железа (III). Взаимодействие железа (III) с танином

Galls (Gallnuts) and Iron (III) Chloride. Interaction of Iron (III) with Tannin. Чернильные орешки и хлорид железа (III). Взаимодействие железа (III) с танином

Galls (Gallnuts) and Iron (III) Chloride. Interaction of Iron (III) with Tannin. Чернильные орешки и хлорид железа (III). Взаимодействие железа (III) с танином

Galls (Gallnuts) and Iron (III) Chloride. Interaction of Iron (III) with Tannin. Чернильные орешки и хлорид железа (III). Взаимодействие железа (III) с танином

Galls (Gallnuts) and Iron (III) Chloride. Interaction of Iron (III) with Tannin. Чернильные орешки и хлорид железа (III). Взаимодействие железа (III) с танином

Galls (Gallnuts) and Iron (III) Chloride. Interaction of Iron (III) with Tannin. Чернильные орешки и хлорид железа (III). Взаимодействие железа (III) с танином

Galls (Gallnuts) and Iron (III) Chloride. Interaction of Iron (III) with Tannin. Чернильные орешки и хлорид железа (III). Взаимодействие железа (III) с танином

Таниновая кислота (Танниновая кислота). Tannic acid
Таниновая кислота (Танниновая кислота). Tannic acid
Один из компонентов танина.



Раньше из сульфата двухвалентного железа и дубовых галлов получали чернила (Iron gall ink, iron gall nut ink, oak gall ink). Соли двухвалентного железа постепенно окисляются на воздухе, поэтому в них присутствует также трехвалентное железо. Кроме сульфата железа для приготовления чернил использовались и другие источники железа.


Чернила из дубовых галлов (Iron gall ink, iron gall nut ink, oak gall ink)
Чернила из дубовых галлов
Iron gall ink, iron gall nut ink, oak gall ink

<Опыты с растениями. Природные вещества>

<Химические вулканы и Фараоновы змеи ч.2> <Химические вулканы ч.1> < Опыты со щелочными металлами > < Опыты со щелочными металлами 1 > [Эксперименты с ацетиленом] [Эксперименты с ацетиленом, метаном, пропаном и бутаном] [Эксперименты с ацетиленом, метаном, пропаном и бутаном 2] <Эксперименты с пропан-бутановой смесью 1> <Эксперименты с пропан-бутановой смесью 2> <Эксперименты с фосфором ч.1> <Эксперименты с фосфором ч.2> <Эксперименты с водородом 1> <Эксперименты с водородом 2> <Эксперименты с водородом 3> <Хлористый азот (трихлорид азота). Иодистый азот (нитрид иода)> <Перекись ацетона, ГМТД, органические перекиси> <Черный порох> <Кумулятивный эффект (№5 2011)> <Нитроглицерин, Этиленгликольдинитрат, Нитроэфиры, Нитропроизводные> <Огонь от капли воды (№1 2012)> <Огонь на ладони (Холодный огонь)> <Ртуть, Амальгамы, Соединения Ртути>
<Цветочки и химия... (опыты с растениями) (Обсудить на форуме)> <Железо, его Соединения и Сплавы (Обсудить на форуме)> [Отправить Комментарий / Сообщение об ошибке]