Раковины моллюсков легко растворяются в соляной или азотной кислоте [1]. Карбонат кальция реагирует с кислотой, остается только белковое связующее. Решил повторить эти опыты из двух соображений. Во-первых, в этот раз планировал взять не пустые раковины, а раковины с моллюсками, чтобы ракушка растворилась, а моллюск остался (увы, вряд ли он переживет контакт с кислотой...) И, во-вторых, для сравнения провести растворение раковин моллюсков в лимонной кислоте (которая является сравнительно слабой).

К сожалению, осуществить первую задачу не получилось: я нашел на берегу р. Днепр несколько спиралевидных раковин с закрытыми входными отверстиями (там была круглая пластинка - "крышка"). Но в процессе опыта оказалось, что "никого нет дома" - ракушки были пустыми. Зато сам эксперимент по растворению раковин моллюсков в соляной кислоте прошел успешно.

Налил в стакан примерно 20 миллилитров концентрированной соляной кислоты, хотел опустить в нее ракушку и тут же обнаружил, что если приблизить ракушку к поверхности кислоты, в стакане появляется белый дым. Аналогичный дым образуется, если сблизить две ватки, одна из которых смочена соляной кислотой, другая - раствором аммиака.

Такое поведение ракушки не удивительно - достаточно ее понюхать. Органические амины (и, возможно, аммиак), которые являются продуктами жизнедеятельности бактерий, дают о себе знать.

Поместил ракушку в кислоту. Началось активное выделение углекислого газа, ракушка постоянно всплывала. Темный налет быстро сошел, окрасив раствор в коричневый цвет, под ними стенки ракушки были полосатыми.

Для ускорения растворения искусственно погружал ракушку на дно с помощью ложки или стеклянной палочки. Вскоре стало заметно, что местами от раковины осталась только эластическая органическая пленка, а в других местах еще остался твердый карбонат кальция. Жидкость в стакане буквально "кипела" и пенилась от выделения углекислого газа. Примерно через 5 минут от ракушки осталась только коричневая органика, раствор стал коричневым, выделение газа ослабло и прекратилось.

Повторил опыт еще раз. Использовал сразу две ракушки (надеялся, что внутри хотя бы одной из них будет моллюск). Опыт прошел аналогично, с той разницей, что раствор в этот раз был окрашен менее интенсивно (т.к. налет на поверхности ракушек был менее темным).

__________________________________________________
¹ См. статьи Растворение раковин моллюсков в соляной кислоте. Mollusk shells and hydrochloric acid [ссылка] и Растворение раковин моллюсков в азотной кислоте. Dissolution of mollusk shells in nitric acid [ссылка]

Watch the video / Смотреть Видео (117 Мб, .avi ) Watch the video / Смотреть Видео 2 (150 Мб, .avi )

Теперь проверим, как реагируют раковины моллюсков с лимонной кислотой. Я насыпал в стакан 10 г лимонной кислоты, добавил воды, подогрел до растворения кислоты. Объем раствора был около 20 мл.

Нетрудно было предвидеть, что взаимодействие с лимонной кислотой будет идти значительно медленнее, чем с соляной или азотной кислотой. Тем более, была подсказка: растворение скорлупы яйца в лимонной кислоте происходит гораздо медленнее, чем в азотной [2]. Но трудно было предположить, что раковины моллюсков будут реагировать с лимонной кислотой настолько медленно. Выделение газа было слабым, хотя раствор быстро окрасился в желтый цвет. Прошел час, а раковины моллюсков визуально не изменились.

Прошло еще несколько часов. Раствор окрасился в темный цвет и представлял собой мутную суспензию, медленно выделялся газ, но раковины не растворились! Обратил внимание, что выделение газа с поверхности раковин происходит не равномерно, а сосредоточено в некоторых точках, т.е. кислота реагирует с определенными местами на поверхности раковины моллюска.

Прошло 15 часов, выделение газа понемногу продолжалось, но раковины сохранили твердость. При легких ударах палочки слышался характерный звук. Добавил в раствор еще 10 г лимонной кислоты - она осталась в осадке. Реакция не активизировалась. Через 18 часов извлек раковины моллюсков. Оказалось, что одна из раковин растворилась (осталась только белковая связка), две - не растворились, но были существенно повреждены (местами кислота их проела насквозь).

Таким образом, лимонная кислота растворяет раковины моллюсков, но очень медленно. Если в случае концентрированной соляной или концентрированной азотной кислоты для растворения раковин нужно около 5 минут, то в случае лимонной кислоты полного растворения не произошло даже через 18 часов.

Моя версия такая. Белковая связка препятствует растворению материала раковины в кислотах. Соляная или азотная кислота не только реагирует с карбонатом кальция, но вызывает гидролиз и деструкцию белка, что облегчает реакцию кислоты с карбонатом кальция. В случае лимонной кислоты белок остается на поверхности раковины и в растворе (в т.ч. в виде суспензии), препятствуя реакции.

Это объясняет тот факт, что выделение углекислого газа с поверхности ракушек происходило неравномерно: оно имела место в основном там, где белковая связка повреждена.

__________________________________________________
² См. статьи: Растворение скорлупы яйца в кислоте. Dissolution of eggshell in acid [ссылка] и Куриное яйцо и лимонная кислота. Chicken egg and citric acid [ссылка]

Самым большим моллюском из ныне живущих видов считается двустворчатый моллюск Тридакна гигантская (Tridacna gigas).

Примерно в 1817 г на северо-западном побережье Суматры была обнаружена раковина длиной 1.37 м и массой 230 кг. Учитывая, что масса тела самого моллюска не превышает 30 кг, масса живого моллюска вместе с раковиной должна была составлять около 250 кг. Возраст подобных гигантских экземпляров превышает 100 лет. По некоторым более смелым оценкам он может достигать 200 и даже 300 лет.

Тридакна гигантская обитает на коралловых рифах в южной части Тихого океана, а также в Индийском океане. Настоящим царством тридакн считается Большой Барьерный риф у берегов Австралии. В неглубоких водах, полных планктоном создаются оптимальные условия для жизни этих моллюсков.

Кроме больших размеров тридакна гигантская имеет еще и особенное строение тела, которое отличает ее от большинства двустворчатых моллюсков.

Когда створки раковины приоткрыты, то в яркий солнечный день края мантии сверкают и переливаются зелеными, синими, пурпурными красками. В утолщенном крае мантии живет громадное число одноклеточных водорослей. Хотя тридакна питается, фильтруя и поглощая планктон (в том числе и водоросли), часть питания она получает, поедая водоросли, которые "разводит" в освещенных солнцем тканях края мантии.

Подобно другим моллюскам, тридакны образуют жемчуг. Самую крупную в мире жемчужину нашли именно в такой раковине. Вес этой жемчужины составил 6.37 кг, по форме она напоминала голову человека в чалме.

Большие размеры раковины породили множество слухов и мрачных легенд, в частности тридакна гигантская получила прозвища моллюск-убийца и ракушка-людоед. Утверждается, что моллюск может раздавить человека своими "челюстями" или утопить его, ухватив за ногу или руку. На самом деле замыкательные мускулы тридакны довольно слабые, створки раковины закрываются медленно, а самого моллюска несложно оторвать от дна. Кроме того, многие крупные моллюски не могут закрыть раковину полностью.

Зато люди представляют для данного вида моллюсков несравненно большую опасность. Мясо тридакн издавна употребляли в пищу народы Океании. Сейчас этот моллюск - излюбленное лакомство в Японии, Франции, Юго-Восточной Азии и на многих островах Тихого океана. До появления европейцев на Филиппинах аборигены пользовались дисками, выточенными из раковин, в качестве денег. Крепкая раковина заменяла им в какой-то мере строительный камень, которого жители коралловых островов не знали. Из нее делали топоры, рыболовные крючки, саму раковину использовали как сосуд для жидкостей и выпаривания морской воды. За один диск диаметров в 30 см можно было купить несколько сотен кокосов или свинью. Но и выпилить его было непросто - изготовление такого предмета иногда требовало месяца работы. Сейчас раковины тридакн служат лишь излюбленным украшением садов и дворов на островах Фиджи, Таити и др. Повсеместный лов тридакн уже привел к сокращению популяции, остается надеяться на то, что они спасутся в глубинах - этот моллюск может спокойно находиться на глубине до 100 метров.

Есть также надежда, что моллюсков будут разводить аквариумисты, поскольку моллюски эффектно смотрятся в искусственных водоемах, кроме того, они прекрасно очищают воду.

Комментарии

^К1 Красивая. Только надо, наверное, уточнить: самый большой из двустворчатых моллюсков (ну или "обладатель самой большой раковины"). Если брать моллюсков вообще, то рекорд тридакны (зарегистрированный максимальный вес раковины - 333 кг) - не предел:

"Антарктический гигантский кальмар, или антарктический глубоководный кальмар (лат. Mesonychoteuthis hamiltoni) - глубоководный вид кальмаров и единственный представитель рода Mesonychoteuthis. В ненаучной прессе и популярной литературе его обычно называют "колоссальным кальмаром", используя прямой перевод с одного из английских названий.

Эндемик Антарктики. Является одним из самых массовых и самым крупным видом кальмаров в антарктических водах. Согласно оценкам его максимальный размер не менее 10 м, а возможно даже 13-14 м общей длины, уступает лишь гигантскому кальмару рода Architeuthis из Северного полушария, а по массе (около полутонны) заметно превосходит его [...]

Очень крупный вид с удлинённым телом, длиной мантии до 3 м, общей длиной около 9-10 м и максимальным известным весом 495 кг."

Эксперименты с Кислотами. Experiments with Acids    <Занимательная Биология, Медицина, Психология, Палеонтология>

<Химические вулканы и Фараоновы змеи ч.2> <Химические вулканы ч.1> < Опыты со щелочными металлами > < Опыты со щелочными металлами 1 > [Эксперименты с ацетиленом] [Эксперименты с ацетиленом, метаном, пропаном и бутаном] [Эксперименты с ацетиленом, метаном, пропаном и бутаном 2] <Эксперименты с пропан-бутановой смесью 1> <Эксперименты с пропан-бутановой смесью 2> <Эксперименты с фосфором ч.1> <Эксперименты с фосфором ч.2> <Эксперименты с водородом 1> <Эксперименты с водородом 2> <Эксперименты с водородом 3> <Хлористый азот (трихлорид азота). Иодистый азот (нитрид иода)> <Перекись ацетона, ГМТД, органические перекиси> <Черный порох> <Кумулятивный эффект (№5 2011)> <Нитроглицерин, Этиленгликольдинитрат, Нитроэфиры, Нитропроизводные> <Огонь от капли воды (№1 2012)> <Огонь на ладони (Холодный огонь)> <Ртуть, Амальгамы, Соединения Ртути>
<Опыты по химии - видео, фотографии, описание, обсуждение (Обсудить на форуме)> [Отправить Комментарий / Сообщение об ошибке]