На практике, конечно, даже с хорошим масляным насосом не так просто заставить кипеть воду при комнатной температуре, не то что c одноразовым шприцем.
Это не кипение, просто растворённый воздух выходит. Возможно, через поршень немного подсасывает.

Почему тогда после снятия вакуума пространство над водой моментально схлопывается, если сделать аккуратно - то не остается даже мелких пузырьков? Воздух - не аммиак. Он растворяется в воде, но не так бурно, чтобы демонстрировать опыт "фонтан в колбе".

Бывают случаи, когда шприц действительно травит (чаще сверху - неплотно закрыт носик) - тогда воздух действительно остается после снятия вакуума.

Насчет кипения - можно даже водоструйкой закипятить: если в кране вода холодная, а в колбе Бунзена - теплая. Наблюдал во время фильтрования.
_______________
Посмотрел: при 0.02 атм (17 мм. рт. ст.). вода кипит при 17С, а при 0.04 атм. - при 28С (сейчас в моей комнате за 30). Такой вакуум вполне реально создать в шприце.

Водоструйка дает где-то до 10 мм, масляный насос - несколько мкм (микрон).

Мне кажется сомнительной байка с замораживанием таракана жидким азотом и последующим оттаиванием и оживанием. Холодов эти насекомые не переносят. По этой причине они встречаются только в домах с центральным отоплением и не встречаются в домах частных с отоплением индивидуальным. "Вымирание" тараканов в начале 90-х тоже могло быть связано с частыми тогда авариями на теплоцентралях, когда многоэтажки оставались на несколько дней без отопления посреди зимы.

К сожалению, нет азота, чтобы попробовать. Возможно, тараканы переносят моментальное замораживание, но длительный холод (даже не мороз) губителен для их физиологии.
_________________

У нас (Киев) тараканы исчезли во времена, когда систематических проблем с отоплением не было.

А в морозилку сунуть?
Замороженные караси, кстати, оттаивают и оживают.

Нужно будет наловить зверей, когда буду у знакомых (дома, слава богу, их нет: дважды были и дважды исчезли). Но морозилка и жидкий азот - все таки разные вещи.
______________

Насчет карасей - они вообще способны пережить высыхание водоема. Очень живучая рыба.

Классический эксперимент: в вакууме перышко и шар для боулинга падают с одинаковой скоростью

А вакуумметр для лаборатории какой можете посоветовать? В пределах 10-100мм рт. ст. Желательно, не из дорогих, чтобы было не жалко

Как вариант - можно выдрать манометрик из терапевтического тонометра.
Но тогда придётся его чуть переделать: залезть внутрь и переставить рабочую шестерёнку так, чтобы загнать стрелку в конец шкалы, который отныне станет "1 бар", а всё, что левее -- соответственно, ниже (саму шкалу переделывать не надо).
В общем, на словах муторно объяснять, проще самому на месте разобраться и сделать.

Я думал вроде такого

http://www.ebay.com/itm/Dial-Air-Vacuum ... Sw5ClXxL53

Вот.
https://www.youtube.com/watch?v=1QS6NLmH9S0

Вот интересно, что покажет термометр в вакууме (открытый космос). По идее должен охладится до -245 С (в среднем), но в вакууме нет частиц движение которых собственно и создает эффект температуры.

Он и охладится до этой температуры - за счет потери тепла с инфракрасным излучением, только произойдет это медленно.

Только на термометр не должно попадать излучение Солнца и других небесных тел.