Химия природных соединений

Volodymyr · **Posted:** 25 Aug 2023 09:46

Official reference peanut butter from NIST for just $1,600 per kilogram

Attachment:

1.jpg [ 169.23 KiB | Viewed 8115 times ]

Арахисовое масло с... эээ... небольшой наценкой.

Volodymyr · **Posted:** 03 Sep 2023 20:38

Green chemistry in action: how to protect a reaction from oxygen using avocados

Attachment:

1.jpg [ 1.89 MiB | Viewed 8043 times ]

Attachment:

1.jpg [ 1.35 MiB | Viewed 8043 times ]

moonshine43 · **Posted:** 03 Sep 2023 23:21

Собственно, ребята в прикольной форме реализовали поглощение кислорода полифенолами. Раньше авокадо не было, приходилось обходиться щелочным раствором пирогаллола А

Volodymyr · **Posted:** 12 Sep 2023 15:30

Caffeine

Attachment:

1.jpg [ 992.42 KiB | Viewed 7922 times ]

Volodymyr · **Posted:** 27 Sep 2023 12:26

Sambucus ebulus (Danewort), tap water, nitric acid, potassium hydroxide and ammonia - pt.16
http://chemistry-chemists.com/N3_2023/C ... -P2-8.html

Attachment:

Sambucus_ebulus_ammonia-a43.jpg [ 328.56 KiB | Viewed 7762 times ]

Volodymyr · **Posted:** 29 Sep 2023 17:11

Quote:

pH of Popular Teas TEA / pH Scale Average

Black Tea / 4.9 - 5.5

Green Tea / 7 - 10

Herbal Teas (Chamomile, Mint) / 6 - 7

Fruit Teas (Blackberry) / 2 - 3

moonshine43 · **Posted:** 29 Sep 2023 17:19

Подозрительная разница между зелёным и чёрным чаем. С чего бы это? Вот бы, у кого есть рН - метр, померили..

Volodymyr · **Posted:** 29 Sep 2023 19:10

К сожалению, у меня сейчас в доступе нет рН-метра. Сам хочу проверить. Версия, почему разница, черный чай - ферментированный зеленый. Видимо, в процессе образуются кислые и/или частично разлагаются основные продукты. Что чай из ягод(?) ежевики (blackberry) кислый, меня не чуть не удивляет - вкус у нее соответствующий.

Volodymyr · **Posted:** 20 Oct 2023 20:58

Resveratrol / Ресвератрол

Attachment:

Resveratrol.jpg [ 7.75 KiB | Viewed 7068 times ]

Природный полифенол. Синтезируется некоторыми растениями в в ответ на повреждения, а также - действие патогенных бактерий и грибов. Ресвератрол содержится в кожуре винограда и других фруктов, в какао, в арахисе.

В экспериментах с мышами и крысами показаны многочисленные лечебные и полезные свойства, однако, подтверждения в исследованиях на людях нет.

Формула ресвератрола на капюшоне:

Attachment:

1.jpg [ 519.68 KiB | Viewed 7068 times ]

Volodymyr · **Posted:** 06 Nov 2023 12:18

Aesculin from horse chestnut in UV light

Attachment:

1.png [ 351.17 KiB | Viewed 6614 times ]

Quote:

Aesculin is a coumarin glucoside that naturally occurs in the trees horse chestnut (Aesculus hippocastanum),[1] California buckeye (Aesculus californica), prickly box (Bursaria spinosa), and daphnin (the dark green resin of Daphne mezereum). It is also found in dandelion coffee.
As a medication, aesculin is sometimes used as a vasoprotective agent.

Attachment:

File comment: Ескулін / эскулин

Aesculin.png [ 6.79 KiB | Viewed 6613 times ]

Aesculin is also used in a microbiology laboratory to aid in the identification of bacterial species (especially Enterococci and Listeria). In fact, all strains of Group D Streptococci hydrolyze æsculin in 40% bile.

Volodymyr · **Posted:** 20 Dec 2023 15:04

Horse chestnut, cologne, emulsion and fluorescence (esculin)
Glowing cologne (cologne under ultraviolet light) - pt.1
http://chemistry-chemists.com/N1_2024/C ... -P6-1.html

Attachment:

Glowing_cologne-aesculin-9.jpg [ 275.91 KiB | Viewed 5287 times ]

Volodymyr · **Posted:** 21 Dec 2023 12:13

Спасибо за исправления. Я пока что первую часть детально не вычитывал, планирую оформить статью полностью, а потом уже заняться ошибками и дополнениями.

P.S. Только что исправил само название. Использовать слово "каштан" во множественном числе - не ошибка, но лучше - в единственном. Дело в том, что изначально под словом "каштаны" я понимал плоды (семена) дерева Каштан конский обыкновенный - здесь множественное число уместно, а оказалось что... (продолжение следует).

Volodymyr · **Posted:** 24 Dec 2023 22:11

Horse chestnut, ethanol and fluorescence - pt.2
http://chemistry-chemists.com/N1_2024/C ... -P6-2.html

Attachment:

Glowing_cologne-aesculin-41.jpg [ 227.34 KiB | Viewed 5171 times ]

Attachment:

Glowing_cologne-aesculin-42.jpg [ 206.57 KiB | Viewed 5171 times ]

Horse chestnut, ethyl alcohol and emulsion - pt.3
http://chemistry-chemists.com/N1_2024/C ... .html#1002

Attachment:

Glowing_cologne-aesculin-87.jpg [ 186.8 KiB | Viewed 5171 times ]

Пока статью не вычитывал, но выкладываю, как есть, поскольку в ночь на Рождество может быть ракетная/дроновая атака - не уверен, что завтра будет электричество.

Volodymyr · **Posted:** 27 Dec 2023 11:38

В некоторых местах статью поправил. Начал писать продолжение.

moonshine43 · **Posted:** 25 Jan 2024 21:24

Attachment:

IMG20240125195314_01.jpg [ 2.57 MiB | Viewed 4358 times ]

Квасится капуста - белая с небольшой добавкой красной ( для красоты

). Пузырьки отлично перемешивают рассол. При этом наверху она не окрашена. Если дополнительно перемешать, окраска наверху появляется, но через несколько минут исчезает. Вероятно, антоцианы окисляются. Но в пространстве над капустой совсем мало кислорода; и почему тогда не выцветает в холодильнике капуста или черника?

Volodymyr · **Posted:** 25 Jan 2024 22:51

Пока растение целое - контакт с кислородом ограничивает эпителий тканей.

Меня удивляет, почему антоцианы в кислой среде так быстро окисляются? Красное вино или виноградный (вишневый, клюквенный и т.д.) сок имеют окраску, стабильную на воздухе.

moonshine43 · **Posted:** 26 Jan 2024 00:01

Действительно, антоцианы винограда и т.д. не обесцвечиваются так легко. Возможно, это свойство именно капусты - если из неё варить борщ, то даже при добавлении лимонной кислоты к концу варки цвета почти не остаётся.

antabu · **Posted:** 26 Jan 2024 10:51

Attachment:

Завтрак подан!).jpg [ 40.96 KiB | Viewed 4038 times ]

Volodymyr · **Posted:** 26 Jan 2024 10:54

Судя по цвету - щелочная среда.

moonshine43 · **Posted:** 26 Jan 2024 12:08

Для такого цвета достаточно не добавить кислоты, щёлочности жёсткой воды вполне хватает. Проверено на борще

Химия природных соединений

Who is online