Одной из наиболее серьезных проблем, затрудняющих применение добавок метанола, является низкая стабильность бензино-метанольных смесей и особенно чувствительность их к воде. Различие плотности бензина и метанола ивысокая растворимость последнего в воде приводят к тому, что попадание даже небольших количеств воды в смесь ведет к ее немедленному расслоению и осаждению водно-метанольной фазы. Склонность к расслоению усиливается спонижением температуры, увеличением концентрации воды и уменьшениемсодержания ароматических соединений в бензине. Например, при содержании от0,2 до 1,0% (об.) воды в топливной смеси температура расслаивания повышается от -20 до +10°С, т. е. такая смесь практически непригодна для эксплуатации.