Гидроксиламин - соединение азота, водорода и кислорода NH2OH. Хороший восстановитель, с кислотами образует соли (как правило, его продают в виде солей - например, гидроксиламин солянокислый, он же гидроксиламин гидрохлорид).

Тоесть вполне может быть гидроксиламин?

Для начала нужно узнать что это за "индикатор нитратов".
Гидроксиламин восстанавливает аммиачный комплекс меди (II) (синий) до бесцветного комплекса меди (I).

А может быть дифениламин?

Возможно, но он неселективный - реагирует с многими окислителями.

У Тиссандье в книге Научные развлечения (рекомендую дореволюционный вариант, есть в сети) приводится опыт дерево Юпитера - выращивание кристаллов олова.
Пруток чистого олова можно купить в радиомагазине.
Сам этот опыт не делал.

В книге небольшая неточность: при действии солей свинца на латунь растворяется не медь, а цинк.

Подойдёт цинк из батареек?

Да.

Сегодня провёл опыт: налил в пробирку азотки и бросил немного медной проволоки. Ничего не произошло. Медь была слегка окисленная. Когда подогрел кислоту по видимому оксидная плёнка растворилась и началось выделение газа которое не прекратилось даже после остывания. Раствор приобрёл сине-зелёный цвет. Однако бурой двуокиси азота так и не появилось. Почему?

Провёл туже реакцию но с железом. Железный порошок за пору минут растворился, но , опять таки бурого газа не было. раствор стал тёмно-бурым.

Кстати, какое практическое применение у нитратов меди и железа?

А это точно азотная кислота? Если да, то тогда она очень уж разбавленная, и восстановление идет до закиси азота, азота или даже возможно до аммиака (иона аммония). В случае с железом это вполне вероятно, но вот с медью очень сомнительно. Насколько помню азотка даже 5-10% уже довольно бурно начинает растворять медь с выделением окиси/двуокиси азота. Или в азотке дрянь какая нибудь намешана

Сбросил фотки. Может быть это вам поможет?

Вот моя азотка.

Скорее всего азотная кислота довольно разбавленная. Концентрированная кислота реагирует с медью довольно бурно (в видеоархиве есть ролики).

А какое практическое применение у образовавшихся нитратов? И что за газ выделялся?

Нитратная кислота это что за ужас?

В случае разбавленной кислоты выделяется NO, концентрированной - бурый NO2 (впрочем NO легко окисляется до NO2).
В случае железа и разбавленной кислоты образуется нитрат аммония.

Нитрат меди используют в неорганическом синтезе, для приготовления катализаторов. Возможно, ним травят какую-то живность (грибки, насекомые и т.п.)

Насчет применения нитрата железа сходу сказать не могу.

Этим ужасом кормят детей в наших школах уже лет 10.