Оглавление | Видео опыты по химии | На главную страницу |
Химия и Химики № 4 2012 Предварительный вариант |
Чайная колориметрия В.Н. Витер |
Обнаружив ошибку на странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
В прошлом эта операция часто производилось визуально: окраска раствора сравнивалась с окраской серии стандартных растворов с известной концентрацией вещества. Таким способом удавалось обойтись без приборов (или использовать простые приборы), однако точность анализа была гораздо ниже, а глаза человека быстро уставали. Оказывается, что химикам иногда приходится заниматься колориметрией даже во время чаепития. Например, коллега решил просто помыть чашку с недопитым чаем. При контакте желтого чая с бесцветной водопроводной водой раствор стал темно-фиолетовым. |
Реакция таннинов и железа (III) |
Такой, казалось бы, неожиданный результат легко объяснить. Чай содержит таннины (танниды) - природные полифенолы с большим количеством групп -ОН (т.е. многоатомные фенолы). Подобно другим фенолам для таннинов характерно образование интенсивно окрашенных комплексов (черные или фиолетовые) с солями трехвалентного железа.
Учитывая, что в водопроводной воде нередко бывает много железа - ничего удивительного, что чай стал фиолетовым. Чтобы подтвердить это предположение, в стакан налили водопроводной воды и добавили к ней несколько капель раствора роданида аммония. Вода сразу же стала красновато-коричневой. |
Водопроводная вода содержит железо (качественная реакция с роданидом) |
Фотометр СФ-46 |
Комментарий читателя
Загрязнение водопроводной воды при ее доставке потребителю - печальный факт, хорошо известный специалистам, работающим в области водоснабжения и анализа вод. Соответствие качества воды централизованного водоснабжения нормативам (ГОСТ и СанПиН) в подавляющем большинстве случаев контролируется на выходе из источника и непосредственно после систем водоподготовки и очистки. Однако затем очищенная вода подается в трубопроводы, где и происходит повторное загрязнение. Проблема остро стоит в районах старой застройки, где трубопроводы часто изношены, использованные в строительстве материалы не всегда соответствуют нормам безопасности, а полная замена коммуникаций невозможна по финансовым соображениям.
Кроме регулярного загрязнения железом из материала труб, автор неоднократно наблюдал случаи загрязнения воды в старых трубопроводах свинцом, кадмием, медью. Источниками загрязнения были: старое цинковое покрытие труб, резьбовые соединения, уплотненные масляной краской с кадмиевым и свинцовым пигментами, медные сплавы запорной арматуры. Если участком трубопровода некоторое время не пользовались, предельно допустимые концентрации по свинцу (30 мкг/л) и кадмию (1 мкг/л) нередко превышались в несколько раз. Разумеется, пользоваться такой водой для питья непосредственно крайне нежелательно - по крайней мере, следует сливать застоявшуюся порцию. В развитых странах в проблемных районах нередко организуют дополнительное снабжение потребителей питьевой водой - либо централизованной доставкой ее в специальных емкостях, либо установкой специализированного трубопровода питьевой воды из современных материалов. |