Для многих химических работ требуются дистиллированная и бидистиллированная вода. В современных лабораториях источниками дистиллированной воды служат специальные установки - дистилляторы. Дистилляторы изготовляют из металла или стекла. Стеклянные дистилляторы дают более чистый дистиллят, но требуют более аккуратного и бережного обращения.

Дистилляторы работают по принципу обыкновенной перегонной установки. Некоторые дистилляторы могут давать как дистиллят, так и бидистиллят.

Иногда вместо дистиллированной воды применяют деионизированную воду, которую получают с помощью ионообменных смол (ионитов). Деионизированная вода обходится дешевле, чем дистиллированная, но установки получения деионизированной воды более сложны в эксплуатации, чем дистилляторы и требуют расхода реагентов.