Фотобиореактор на одном из заводов Исландии, в котором образуется астаксантин с помощью микроводорослей, используя геотермальную энергию. Электроэнергия и тепло в стране полностью получают из возобновляемых источников, отказавшись от ископаемого топлива

Астаксантин (лат. Astaxanthin) — каротиноид, имеющий по сравнению с бета-каротином два дополнительных атома кислорода на каждом из шестичленных колец, относящийся к группе ксантофиллов. Наличие хромофорных групп (сопряжённых двойных связей и хиноидных группировок в кольцах) придаёт астаксантину насыщенный красный цвет.

Впервые астаксантин был выделен из омаров в 1938 году. Астаксантин присутствует в большинстве водных организмов, имеющих красную окраску, и был обнаружен в тканях различных рыб, креветок, птиц и растений. Красный цвет мяса лососёвых рыб обусловлен именно наличием в нём астаксантина. Содержание варьируется как между видами, так и между особями, поскольку оно сильно зависит от рациона питания и условий жизни. Астаксантин и другие химически родственные аста-каротиноиды также были обнаружены у ряда видов лишайников в арктической зоне.

Характерная окраска перьев фламинго, а также сетчатки перепелов обусловлена присутствием астаксантина.

Явление, известное как красный снег, также объясняется размножением водорослей, содержащих астаксантин.

Организм человека вырабатывать астаксантин не может.

Красный снег — явление, наблюдаемое высоко в горах и в приполярных областях Земли. Необычная красноватая или розовая окраска снега обусловлена массовым размножением одного из видов водоросли хламидомонады (Chlamydomonas nivalis). Наряду с теплолюбивыми водорослями существуют и те, что предпочитают низкую температуру. Обитая, казалось бы, в неблагоприятных условиях, эти водоросли столь интенсивно размножаются, что своей массой окрашивают поверхность снега. В дополнение к зелёному пигменту хлорофиллу клетки этой водоросли содержат красный каротиноид астаксантин.
Английский эквивалент: watermelon snow - "арбузный снег".

This semester I'm teaching a gen ed chemistry course called "The Chemistry and Physics of Color and Light." Early on in the semester my students explored how to manipulate the color of cabbage juice by changing the solution's pH. In the following lab I had them dye white wool by first mordanting the wool with either alum or FeSO4, then placing the wool in their dye bath. They produced the dye baths by boiling red cabbage to extract the anthocyanins then adjusting the pH with vinegar, baking soda, or washing soda.
https://www.reddit.com/r/chemistry/comments/yfocbu/my_students_dyed_wool_with_red_cabbage_juice/

Coumarin crystals from tonka beans absolute

I'm making a tonka bean absolute, a type of natural perfumery extract, and the coumarin crystals are finally coming out of solution. The smell from this is absolutely incredible.
*****
Кристаллы кумарина из экстракта бобов тонка (семена растения Dipteryx odorata - Диптерикс душистый? древесное растение, произрастающее в тропиках Южной Америки)

Я делаю экстракт бобов тонка, что-то вроде натурального парфюмерного экстракта, и кристаллы кумарина, наконец. выпадают из раствора. Запах при этом совершенно невероятный.