viewtopic.php?f=4&t=424&start=20
Рекомендуется к прочтению А.К. Дорош, В.И. Лысенко. Производство спиртных напитков
Там всё есть.

А до какой концентрации можно спирт высолить поташом из водного раствора?
Образуется просто в качестве побочного продукта 25-30% раствор, думаю, может попробовать таким образом повысить концентрацию и снова использовать.

Добрый вечер. Подскажите пожалуйста качественную реакцию на малые дозы этилового спирта.

В токсикологии или просто определить наличие его в растворе?

Определить наличие в растворе. Подозреваю что в салате содержится этанол ( запах странный и вкус явно "градусный" ). Приготовил раствор, вот теперь думаю, как определять.

Йодформная проба вроде весьма чуствительна.

Пусть Вас не удивляет присутствие этанола в салате. В любом нормальном пищевом уксусе он есть.
Конечно, если в качестве уксуса разбавлять химически чистую уксусную кислоту, присутствие этанола можно избежать, вопрос только зачем?
Самый лучший натуральный уксус - винный, в нём бывает несколько % этанола.

Опыт с горением паров спирта, действительно, красивый. Интересно, что звук, издаваемый выходящими газами зависит в том числе от формы и объема бутылки/колбы/сосуда. Может получиться очень мелодично. Можно также заполнить сосуд с парами спирта дымом. При поджигании из горлышка вырывается эффектный столб дыма.

Интересно наблюдать горение паров спирта или бутана в мерном цилиндре. Если паров не слишком много, а цилиндр после поджигания повернуть горизонтально, то иногда поперечный фронт синего пламени останавливается внутри цилиндра и несколько десятков секунд стоит на месте (как монета, поставленная на ребро, что ли). Но это уже с осторожностью надо делать, т.к. при резком переворачивании горящие пары "выливаются", а значит и пламя может увеличиться резко.

Есть идея поджечь смесь паров спирта и воздуха в 20-тилитровом ПЭТФ бутыле. Судя по данным интернета, все проходит эффектно и без взрыва. Что думаете на этот счет? Насколько безопасно?

Думаю, что безопасно (очки в любом случае будут не лишними), но бутылка вряд ли это переживет.

Если верить отзывам проделывавших опыт - на несколько раз хватает. Есть и стеклянная бутыль на 20 л. Но я опять же не уверен, насколько это безопасно, учитывая, что стекло неодинаковой толщины в разных частях, а нагрев достаточно интенсивный и продолжительный.

P. S.
Еще можно добавить к спирту немного борной кислоты или использовать аптечный "борный спирт". Будет красиво. У меня, по крайней мере, при небольшом объеме сосуда (250 - 1000 мл) пламя приобретало отчетливый зеленый цвет. Что будет с бОльшим объемом смеси - не знаю, т.к., как правило, появляется желтое пламя "забивающее" остальные оттенки.

В ПЭТФ-бутылку можно налить крутого кипятка. Тогда она съёжится раза в 2-3. Но в итоге получится гораздо более толстостенная и устойчивая к подобным экспериментам. В процессе съёживания она будет мягкой - можно придать ей нужную форму.

Знатоки спиртов, подскажите. Подарили 5 литров этилового спирта, по словам дарившего, очень качественный, заводской. Но точную концентрацию он не знает. Пахнет спирт хорошо, резкого или неприятного в запахе ничего нет, запах "спирта", похожий на тот, который используется в больницах. Я отмерил объем по объему воды весом 1 кг - то есть, сначала налил 1 кг воды и отметил объем 1 л, потом налил такое же количество спирта. Доливал до совпадения риски с нижней границей мениска, образованного смачиванием. Взвесил на цифровых весах, получил плотность 797-796 г/л. Температура +26С. По алкоголеметрическим таблицам определил объемный процент - получилось 97,3%-97,4% объема. Измерял три раза, включая весы заново - всегда результат был в этом диапазоне. Поскольку объем определял по весу воды на этих же весах, то их возможная ошибка компенсирована. Да и проверял их раньше, взвешивая воду, набранную шприцем с делениями, меньшими, чем точность весов. То есть, объемный процент достаточно достоверный. Но что забавно - по таблице массовых процентов это как раз 96.0%. Капнул спирт в толстую стеклянную посуду, поджег - горит синим пламенем, но почему-то с заметным желтым кончиком пламени. То есть, спирт не идеально чистый, получается, что вообще не питьевой? Насколько может быть опасно пить такой? Можно сказать что-либо о том, как он произведен и из какого сырья, если он изготовлен на заводе?

ps: Померял более точными весами, ювелирными. Оказалось, что у предыдущих была слишком большая ошибка, объем литра воды был значительно меньше. Сейчас получилась плотность 802,3 г/л, что соответствует 96% объемных спирта. Это пищевой спирт. Вопрос снимается.

Интересное умозаключение.
То что чаще всего используется азеотропная смесь, еще ничего не говорит о чистоте.
Могу привести свой пример - у нас широко используется спирт, для разных нужд. Понятное дело - часть его используется по прямому назначению выпивается, и все нормально, на здоровье явно не отражалось. Даже некоторыми считалось, раз спирт используется и для обслуживания дорогих приборов, то он чистейший. Пахнет хорошо.
Участвовал однажды в походе за месячной нормой цехового спирта - взяли канистры металлические, самодельные жестяные емкости и пошли на склад. Посмотрел на этикетку на бочке - спирт ректификованный технический. Так что не совсем уж чистый.
А вот как реактив в бутылках - спирт у нас не покупается, то ли бумаги сложно оформлять или разрешения...

Попробовал эксперимент по горению паров в литровой мерной колбе и бутылке с другими жидкостями:

изопропанол - получилось так же, как и со спиртом;

бутилацетат - не горит при поджигании, чтобы загорелся нужно пропитать ним бумажку или спичку (как в случае растительного масла): для данного эксперимента он решительно не подходит;

гексан - пары горят на выходе из бутылки - жидкость слишком летуча.

Поэкспериментировать как следует не было возможности: я написал заявление об уходе с работы и сейчас в лабораторию зачастили "доброжелатели".

Ищу сейчас лабораторную методику по абсолютизации этанола азеотропной отгонкой с бензолом с использованием насадки Дина-Старка, никто не подскажет, где найти?

ЗДРАВСТВУЙТЕ ВСЕ! Вторую неделю на сайте.В полном восторге!Горение паров спирта не получилось - спирт заканчивается до лаб.стола,а вот с ацетоном!!! Первый раз в жизни(ну,второй,первый при твёрдофазном синтезе) наблюдал поверхность Чепмена-Жуге
Сейчас занимаюсь чёрным порохом.Тоже получается великолепно.Спасибо за поверхность горения в газовой фазе!